Master Research Unit Agrarökologie und Ernährungssysteme im MSc Umwelt und Natürliche Ressourcen

Das Lebensmittelsystem steht vor enormen Herausforderungen. Ungleichheit, Umweltzerstörung, Knappheit und Überfluss kennzeichnen das herkömmliche System. Alternative Formen der Lebensmittelproduktion und -verteilung sowie Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten sind dringend erforderlich. In der Spezialisierung Agrarökologie und Lebensmittelsysteme lernen Sie verschiedene Ansätze für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und Ernährung kennen. Im Mittelpunkt stehen dabei Ansätze aus der Agrarökologie, regionalen Wertschöpfungsketten und fairen Handelsbeziehungen. Die engen Wechselwirkungen zwischen Mensch und Umwelt sind ein integraler Bestandteil des Studiums. Mit den Forschungsgruppen der ZHAW und dank der Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) steht Ihnen eine breite Palette von Spezialisierungsmöglichkeiten zur Verfügung.

 

Kompetenzen

Als Master of Science ZHAW in Umwelt und Natürliche Ressourcen mit Schwerpunkt Agrarökologie und Ernährungssysteme...

• kennen Sie die wirtschaftlichen, gesellschaftlichen und politischen Zusammenhänge, die das globale und das Schweizer Ernährungssystem beeinflussen.
• entwickeln Sie alternative Konzepte für eine nachhaltige Landwirtschaft, basierend auf agarökologischen Grundlagen.
• identifizieren Sie Nachhaltigkeitskonflikte innerhalb der Wertschöpfungskette von Lebensmitteln und konzipieren Lösungen im Hinblick auf nachhaltige Produktionsmethoden und Lieferketten.
• entwickeln Sie innovative Strategien zur Förderung einer nachhaltigen Ernährung.

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Studieninhalte

Im Schwerpunkt Agrarökologie und Ernährungssysteme lernen Sie unterschiedliche Ansätze für eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion und Ernährung kennen. Im Fokus stehen Ansätze der Agrarökologie, regionale Wertschöpfungsketten und faire Handelsbeziehungen.

Folgende Fragestellungen begleiten Sie durch das Studium:

• Welches Potenzial hat die Produktion und Vermarktung neuer Kulturen wie Quinoa in der Schweiz?
• Welche neuen Ansätze gibt es als Alternative zur heutigen Landwirtschaft und welche Risiken bestehen?
• Wie kann die Landwirtschaft in Berggebieten und in Städten, Stichwort Urban Agriculture, zu einer nachhaltigen Entwicklung beitragen?
• Wie lässt sich die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln bewerten, beispielweise mit Ökobilanzierungen?
• Wie können Konsumentinnen und Konsumenten zu nachhaltigeren Konsumentscheiden motiviert werden?

Masterstudio und Forschungsgruppe

Zentraler Aspekt Ihres Masterstudiums ist die Spezialisierung im Themenfeld einer Forschungsgruppe. Dieses Masterstudio, bestehend aus Projekt- und Masterarbeiten, macht die Hälfte Ihres Studiums aus und gibt Ihnen vertiefte Einblicke in die Projekt- und Forschungsarbeit. So bauen Sie bereits während dem Studium ein Netzwerk auf und werden befähigt, in Ihrer beruflichen Tätigkeit komplexe Fragestellungen selbstständig anzupacken. 

Die Forschungsgruppen gliedern sich in drei thematische Bereiche.