CAS Food Responsibility

Immer mehr Konsument:innen setzen bei Produkten auf Nachhaltigkeit. Im CAS Food Responsibility beschäftigen Sie sich mit einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln, Ressourcen und Emissionen. Damit leisten Sie einen Branchenbeitrag zu einer globalen Herausforderung. Übernehmen Sie Verantwortung.

Ziele und Inhalt

Beratung und Kontakt

Anmeldung

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Auf einen Blick

Abschluss:

Certificate in Advanced Studies in Food Responsibility (12 ECTS)

Start:

06.11.2025

Dauer:

18 Tage, mehr Details zur Durchführung

Kosten:

CHF 8'380.00

Bemerkung zu den Kosten:

CHF 7'962.00 bei Anmeldung mind. 3 Monate vor Start des CAS (weitere Infos zu den Kosten finden Sie hier)

Durchführungsort:

ZHAW Life Sciences und Facility Management, 8820 Wädenswil
Definitiver Durchführungsort wird in Teilnahmebestätigung bekannt gegeben

Unterrichtssprache:

Deutsch

Endlich eine Weiterbildung, die Fach- und Managementthemen zeitgemäss und auf die Lebensmittelbranche fokussiert vermittelt.

Stephan Trinkler – Manager Operations bei SV

Ziele und Inhalt

Zielpublikum

Dieser CAS richtet sich an alle, die über den wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln einen Beitrag zur sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit im globalen und regionalen Umfeld leisten wollen.

Zum Beispiel: Mitarbeitende aus Marketing und Verkauf, Gastronominnen und Gastronomen, Werbe- und Kommunikationsverantwortliche, Projektleitende aus New Business und Business Development

Ziele

Hier finden Sie Details zu den Zielen des CAS Food Responsibility.

Inhalt

Modul Nachhaltige Produktions- und Konsummuster (4 ECTS / 6 Präsenztage)

Details zur Nachhaltige Produktions- und Konsummuster

Modul Verantwortliche Unternehmensführung (4 ECTS / 6 Präsenztage)

Details zur Verantwortliche Unternehmensführung

Modul Regenerative Geschäftsmodelle und Labelsysteme (4 ECTS / 6 Präsenztage)

Details zur Regenerative Geschäftsmodelle und Labelsysteme

Methodik

Vorlesungen, Besichtigungen von Unternehmen, Fallbeispiele und deren Analyse etc.

Mehr Details zur Durchführung

Die berufsbegleitende Weiterbildung umfasst:

18 Präsenztage, i.d.R. Donnerstag / Freitag / Samstag
zusätzlich zu den Präsenztagen vertiefen die Teilnehmenden die Lerninhalte im Selbststudium (ca. 18 Tage)

Zurzeit werden die meisten CAS-Lehrgänge alle 2 Jahre angeboten. Eine Grobübersicht finden Sie hier.

Es ist auch ein Einstieg in einen laufenden CAS-Lehrgang möglich. Wenden Sie sich diesbezüglich bitte an die Programmleitung.

Beratung und Kontakt

Programmleitung und -beratung

Thomas Bratschi
Tel: +41 (0) 58 934 54 31
E-Mail: thomas.bratschi@zhaw.ch

Weiterbildung für Food-Profis
Sekretariat Weiterbildung

Yael Grob
+41 (0) 58 934 52 54
weiterbildung.lsfm@zhaw.ch

Weiterbildungen unseres Departements
Sandra Burri
Tel: +41 (0) 58 934 55 47
E-Mail: sandra.burri@zhaw.ch

Veranstalter

Dozierende

Expertinnen und Experten aus den Hochschulen (ZHAW Dept. LSFM und/oder BFH-HAFL) sowie Gastreferierende aus der Food-Branche.

Kooperationspartner

foodward Stiftung

BFH-HAFL

Anmeldung

Zulassungskriterien

Es sind keine spezifischen Vorkenntnisse erforderlich.

Anmeldeinformationen

Es gelten die «Allgemeinen Zulassungs- und Teilnahmebedingungen für Weiterbildungsveranstaltungen» und die «Rahmenstudienordnung für Diplom- und Zertifikatslehrgänge» an der ZHAW.