20.06.14

15 Jahre erfolgreiche Kooperation in der Biotechnologie zwischen der Schweiz und Tschechien

Die Tagung «BioTech 2014 / 6th Czech-Swiss Symposium», die Mitte Juni in Prag stattfand, widmete sich aktuellen Themen in der Biotechnologie. Im Zentrum standen nachhaltige und neuartige Bioprozesse mit Mikroorganismen (Bakterien, Hefen und…

11.06.14

Posterpreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Der Preis ging an die Masterstudentin Alexandra Betz für ihr Poster «Food Waste in der Gemeinschaftsgastronomie - Eine Untersuchung in Schweizer Betrieben».

24.04.14

Hohe Qualität der Olivenöle am internationalen Olive Oil Award 2014

Nicht weniger als 8 Extra Vergine Olivenöle konnten mit einer „Goldenen Olive“ prämiert werden, 4 Öle erhielten eine „Silberne Olive“ und 12 Öle einen Award für hervorragende sensorische Qualität.

08.04.14

Mathias Kinner neuer Präsident der ICC Schweiz

Der Getreidetechnologe Dr. Mathias Kinner, wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Lebensmittel-und Getränkeinnovation der ZHAW, ist kürzlich zum neuen Präsidenten der Fachorganisation ICC Schweiz gewählt worden.

31.03.14

Mikroalgen im Einsatz für die Schönheit

Mikroalgen-Biomasse ist reich an interessanten Inhaltsstoffen und bietet zahlreiche Einsatzbereiche. Nebst einer möglichen Verwendung in der Futter- und Lebensmittelindustrie zeigen sich auch für die Kosmetikbranche interessante Perspektiven.

12.02.14

Erster CAS-Studiengang in Sensorik gestartet

Die zehn Teilnehmehmerinnen und Teilnehmer erwerben im berufsbegleitenden eiterbildungsprogramm am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ein umfassendes Wissen im Fachgebiet Sensorik.

20.12.13

Einzigartiges Mikroalgen-Kompetenzzentrum

Zahlreiche Fachleute aus Wissenschaft und Praxis trafen sich am Kolloquium vom 19. Dezember 2013 in Wädenswil. Sie haben sich darüber ausgetauscht, wie das Potenzial dieser nachhaltigen Ressource für Futter- und Lebensmittel künftig genutzt werden…

31.10.13

Erstmals Sensorik-Lizenz für Schokolade erteilt

Erstmals konnte das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation an der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil die Sensorik-Lizenz für Schokolade erteilen. Zehn Personen haben die Prüfungen bestanden.

29.07.13

Junge Forscher in der AXA Ferienwoche

Experimentierfreudige Jugendliche bis zur 9. Klasse tauchten ein in die Geheimnisse der Herstellung von Kosmetika.

13.07.13

Farben machen froh und gesund

Die knallrote Erdbeere, der knackig-grüne Salat und die samtig-orange Aprikose. Diese Farbtupfer machen gluschtig, sie sind aber auch gesund.

20.06.13

Aktion der Arbeitsgruppe Nachhaltigkeit

Wir essen doppelt soviel Fleisch wie von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung (SGE) empfohlen. Wie wird ein Vegi-Tag in der Mensa von Studierenden aufgenommen?

18.06.13

Acht Personen erhielten die Sensorik-Lizenz für Olivenöl

Das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation hat zum neunten Mal die Sensorik-Lizenz für Olivenöl erteilt. Acht Personen haben die Prüfungen bestanden.

30.05.13

8. Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung

Aspekte zur Totalrevision des Bundesgesetzes über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände (Lebensmittelgesetz, LMG)

16.04.13

Proofit-Apéro am 11. April

Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsgastronomie

08.03.13

Neue Anlage zur Produktion von Mikroalgen eingeweiht

Langjährige Tschechisch-Schweizerische Zusammenarbeit trägt Früchte