Wädenswiler Weintage
Die zentrale Fortbildung für Winzer/-innen und Weintechnologinnen und Weintechnologen der Deutschschweiz. Passend auch für Beratungs- und Lehrpersonen, Kantonale Fachstellenleitende, Wissenschaftler/-innen, Branchenvertreter/-innen und Interessierte.
Wädenswiler Weintage – Online-Veranstaltung
- Donnerstag 13. Januar 2022 Rebbautag: Boden – vom Terroir bis zur Bodenpflege / Falscher Mehltau 2021
- Freitag 14. Januar 2022 Weinbereitungstag: Neue Chancen auf dem Weinmarkt nach Corona / Gebinde für die Weinbereitung. Für die Degustation über den Mittag wird Ihnen ein Deguset mit 17 Weinen bei Bestellung zugesandt!
- Veranstaltungsort: online
- Detailprogramm-Flyer: «Wädenswiler Weintage 2022»(PDF 3,2 MB) / Aufgrund des Wechsels auf online gibt es kleinere Anpassungen bezüglich den Zeiten.
- Kosten beide Tage: Tagungstarif CHF 150.00, Mitglieder «Netzwerk Wädenswil» CHF 120.00, Lernende/Studierende CHF 80.00
- Kosten Einzeltag: Tagungstarif CHF 80.00, Mitglieder «Netzwerk Wädenswil» CHF 65.00, Lernende/Studierende CHF 45.00
- Kosten Deguset mit 17 Weinmustern: CHF 30.00 (bitte bestellen bei der Anmeldung!)
- Inklusive: Tagungsunterlagen als PDF
- Anmeldeschluss: 3. Januar 2022
- Kontakt: weiterbildung.lsfm@zhaw.ch
Tagungsschwerpunkte
1. Tag – Rebbautag
- Terroir: Bodeneinflüsse auf die Weintypizität aus wissenschaftlicher Sicht
- Einfluss der Pflegemassnahmen auf die Stickstoffversorgung der Trauben
- Wann ist der ideale Zeitpunkt der Sitckstoffmobilisierung?
- Biologische Vielfalt im Boden: Vorteile und Auswirkungen des Weinbaus
- Kritische Betrachtung der Düngungsnormen
- Bodenbewirtschaftung und Einfluss auf die Erntemenge und Trauben-/Wein-Qualität
- Einsaaten im Weinbau
- Falscher Mehltau 2021: Einfluss Sorte, Bewirtschaftung und Lage
2. Tag – Weinbereitungstag
- 5 Thesen für den Deutschschweizer Weinbau nach Corona
- Erfahrungen der Weinbereitung Jahrgang 2021
- Eiform, Amphore, Steinfass oder Wellentänzer: Einfluss der Gebinde auf die Weinbereitung
- Degustation: Unterschiedliche Erntetermine und Vinifikationsvarianten bei Souvignier gris
- Soziale Medien im Weinmarketing
- Podiumsdiskussion: Gebinde für die Premiumlinie
Rückblick vergangene Tagungen
Wädenswiler Weintage 2020
Rebbautag: Reduktion von Pflanzenschutzmitteln
Weinbereitungstag: Weinmarkt und önologische Erfahrungen 2018
Programm(PDF 595,2 KB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 1,0 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 1,0 MB)
Wädenswiler Weintage 2019(PDF 96,9 KB)
Rebbautag: Klimaänderung und Nachhaltigkeitslabel
Weinbereitungstag: Nachhaltigkeit, Vinifikation von Piwis und Weinmarkt
Programm(PDF 4,0 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 1,9 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 1,7 MB)
Artikel Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau(PDF 5,6 MB)
Wädenswiler Weintage 2018(PDF 122,2 KB)
Rebbautag: Pflanzenschutz und Umstellung auf Bio
Weinbereitungstag: Weinfehler / Strukturwandel
Programm(PDF 2,6 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 2,6 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 3,4 MB)
Artikel Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau(PDF 859,0 KB)
Wädenswiler Weintage 2017(PDF 94,2 KB)
Rebbautag: Herbizidersatz und Stickstoff
Weinbereitungstag: Stickstoff und Weinbereitung
Programm(PDF 2,4 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 1,7 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 2,9 MB)
SZOW-Bericht(PDF 464,1 KB)
Wädenswiler Weintage 2016(PDF 120,0 KB)
Rebbautag: Sortenwahl und Klimaänderung
Weinbereitungstag: Sortenwahl zur Imagepflege
Programm(PDF 907,6 KB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 663,5 KB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 445,8 KB)
Medienmitteilung
Wädenswiler Weintage 2015
Rebbautag: Schnitt und Kirschessigfliege
Weinbereitungstag: Weinqualität
Programm(PDF 1,8 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag(PDF 1,0 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag(PDF 671,9 KB)
SZOW-Bericht(PDF 3,0 MB)
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