VKCS: Frittierölqualität in Lebensmittelbetrieben
Im Sommer 2023 organisierte der Verband der Kantonschemikerinnen und Kantonschemiker der Schweiz (VKCS) eine nationale Inspektionskampagne, um eine gesamtschweizerische Übersicht über die Frittierölqualität in verschiedenen Lebensmittelbetrieben zu erhalten.
Von 1223 überprüften Fritteusen waren 104 (8,5%) Öle zu beanstanden. In 339 (27,7%) der überprüften Betriebe fehlten Regelungen zum korrekten Umgang mit Frittieröl.