Publications

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• Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Popp, Martin,

  2015.

  Brot.

  In:

  DLG - Ausschuss Sensorik, ed.,

  Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

  Frankfurt am Main:

  Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

  pp. 100-111.

• Schneller, Reinhard; Popp, Martin; Bongartz, Annette,

  2015.

  Die Etikette achten.

  Salz & Pfeffer.

  2015(4), pp. 58-59.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1834

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährung – ein Thema das uns alle angeht.

  Lebensmittel-Technologie.

  9, pp. 12-13.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährungsbiographie gestern und heute : was unser Essverhalten im Alter prägt.

  In:

  Fachtagung des Pflegezentrums der Stadt Zürich, Zürich, 11. November 2015.

• Brombach, Christine; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud,

  2015.

  Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Generationen.

  Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

  5, pp. 20-25.

• Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

  2015.

  Fachstelle Nachhaltigkeit und Energie.

  Lebensmittel-Technologie.

  2015(11), pp. 10-11.

• Streule, Stefanie; Müller, Claudia; Buchli, Jürg,

  2015.

  Gesteigerte Wertschöpfung der Kakaofrucht : Masterarbeit zur Gewinnung und Vermarktung möglicher Kakaopulpen-Produkte in Honduras.

  Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften.

• Battaglia Richi, Evelyne; Baumer, Beatrice; Conrad, Beatrice; Darioli, Roger; Schmid, Alexandra; Keller, Ulrich,

  2015.

  Health risks associated with meat consumption : a review of epidemiological studies.

  International Journal for Vitamin and Nutrition Research.

  85(1-2), pp. 70-78.

• Krömker, Dörthe; Stolberg, Andreas; Müller, Claudia; Tian, Zhe; Parlesak, Alexandr,

  2015.

  Is adolescent body weight associated with parental beliefs about overweight, attitudes towards food, and the home environment?.

  Journal of Food Research.

  4(2), pp. 104-118.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3557

• Sych, Janice Marie; Baumer, Beatrice; Steinemann, Nina; Küttel-Wuillemin, Martina; Bärlocher, Kurt; Brombach, Christine,

  2015.

  Knowledge and awareness of relevant aspects of folate/folic acid among young men and women in Switzerland[poster].

  In:

  12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

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• Rohrmann, Sabine; Brombach, Christine,

  2017.

  Nahrungsergänzungsmittel für Senioren : was brauchen Ihre Bewohner wirklich?.

  Verpflegen.

  2017(22), pp. 31-33.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Ernährungsgewohnheiten, Produktionsmöglichkeiten und Berglandwirtschaft.

  In:

  Märkte, Partner, News : «Raus aus der Nische, hinein in den Erfolg!», Trogen, Deutschland, 25. April 2017.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Schlank in den Frühling, was tun?.

  WädiInfo.

  2017(4), pp. 27.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3669

• Brombach, Christine,

  2017.

  "Der Küchengarten - (H)Ort für gesundes Essen" : Keynote gehalten an der 51. Gartenbauwissenschaftlichen Jahrestagung.

  In:

  51. Gartenbauwissenschaftliche Jahrestagung, Osnabrück, Deutschland, 1.-4. März 2017.

• Brombach, Christine,

  2017.

  "Essbiografie und Ernährung : Essen in drei Jahrhunderten".

  In:

  Jährliche Mitgliederversammlung Schweinegesundheitsdienst (SGD), 16. März 2017.