Publications

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• Brombach, Christine,

  2016.

  Soziale und kulturelle Einflussfaktoren auf die Ernährungsweise im höheren Lebensalter : Einblicke aus biografischen Untersuchungen.

  In:

  14. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie, Stuttgart, 8. September 2016.

• Brombach, Christine,

  2016.

  Determinanten des Ernährungsverhaltens im höheren Lebensalter : Einblicke aus empirischen Studien.

  In:

  Nutrinet-Tagung Liebefeld, 20. Mai 2016.

• Brombach, Christine,

  2016.

  One size does not fit all : determinants of portion size in various settings.

  In:

  Institutskolloquium, Institut für Ernährungswissenschaften, Biologisch-Pharmazeutische Fakultät, Jena, Deutschland, 6. Januar 2016.

• Wanner, Miriam; Martin, Brian W.; Autenrieth, Christine S.; Schaffner, Emmanuel; Meier, Flurina; Brombach, Christine; Stolz, Daiana; Bauman, Adrian; Rochat, Thierry; Schindler, Christian; Kriemler, Susi; Probst-Hensch, Nicole,

  2016.

  Associations between domains of physical activity, sitting time, and different measures of overweight and obesity.

  Preventive Medicine Reports.

  3, pp. 177-184.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1543

• Brombach, Christine,

  2016.

  Convenienceprodukte und Essen: Zeitgewinn oder Kosten für den Bereich der Beköstigung im Privathaushalt?.

  Haushalt in Bildung & Forschung.

  2016(3), pp. 97-110.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2869

• Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

  2016.

  Energieeffizienz des Brotbackprozesses.

  Cereal Technology (Getreidetechnologie).

  2016(1), pp. 4-11.

• Buchli, Jürg; Aus der Au, Philipp; Kinner, Mathias; Kleinert, Michael,

  2016.

  Energieeffizienz des Brotbackprozesses : Teil 2.

  Cereal Technology (Getreidetechnologie).

  2016(2), pp. 75-82.

• Schaub, Jolanda; Buchli, Jürg; Rombini, Sanzio; Gasser, Franz,

  2016.

  Energieverbrauch bei der Kernobstlagerung.

  Obst- und Weinbau.

  152(22), pp. 12-16.

• Müller, Claudia; Streule, Stefanie; Brechbühler Peskova, Marie; Buchli, Jürg,

  2016.

  Gewinnung und Verwertung von Kakaopulpe in Honduras[poster].

  In:

  53. Jahreskonferenz der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Fulda, Deutschland, 2.-4. März 2016.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

• Baier, Urs; Mosberger, Lona; Gröbly, Dominik; Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

  2016.

  Schlussbericht Organische Verluste aus der Lebensmittelindustrie in der Schweiz : Massenflussanalyse nach Branchen und Beurteilung von Vermeidung / Verwertung.

  Winterthur:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

• Yildirim, Selçuk; Zezula, Josef; Hudlicky, Tomas; Witholt, Bernard; Schmid, Andreas,

  2004.

  Asymmetric dihydroxylation of cinnamonitrile totrans-3-[(5S,6R)-5,6-dihydroxycyclohexa-1,3-dienyl]-acrylonitrile using chlorobenzene dioxygenase in Escherichia coli (pTEZ30).

  Advanced Synthesis & Catalysis.

  346(8), pp. 933-942.

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• Brombach, Christine,

  2017.

  Heisse Suppen halten Leib und Seele zusammen.

  WädiInfo.

  2017(10), pp. 21.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3680

• Brombach, Christine,

  2017.

  Essen - was uns gut tut. Mineralien, Vitamine und Co. Für unsere Knochen ist es nie zu spät!.

  In:

  Patientenkongress Welt-Osteoporosetag, Mainz, Deutschland, 20. Oktober 2017.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Ernährungstrends : vegetarisch-vegan-fleischreich «frei von»…was sind die Folgen?.

  In:

  21. Tag der Landjugend, St.Gallen, 15. Oktober 2017.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Challenges in the real world - the culture of eating : lecture at SMARTACT meeting 2017.

  In:

  SMARTACT Meeting, Konstanz, Deutschland, 10-12 October 2017.

  Universität Konstanz.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Herzgesunde Nüsse und Kerne.

  WädiInfo.

  2017(9), pp. 21.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3679