Publications

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• Sych, Janice Marie; Baumer, Beatrice; Steinemann, Nina; Küttel-Wuillemin, Martina; Bärlocher, Kurt; Brombach, Christine,

  2015.

  Knowledge and awareness of relevant aspects of folate/folic acid among young men and women in Switzerland[poster].

  In:

  12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

  Available from: https://doi.org/10.1159/000440895

• Baumer, Beatrice; Brombach, Christine; Knöbel, Henriette; Lipp, Beatrice; Sych, Janice Marie,

  2015.

  Kriterien zur Beurteilung für das an Kinder gerichtete Lebensmittelmarketing : Endbericht.

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Available from: https://www.blv.admin.ch/dam/blv/de/dokumente/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/endbericht-kinder-lebensmittelmarketing.pdf.download.pdf/endbericht-kinder-lebensmittelmarketing.pdf

• Brombach, Christine,

  2015.

  Personalized Nutrition : Nutri-Epigenetik und Ernährungsverhalten.

  In:

  Lebensmittel 4.0 : Wohin führt die vierte industrielle Revolution und was bedeutet sie für die Entwicklung unserer Tisch- und Esskultur?, Wädenswil, 19. November 2015.

• Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina,

  2015.

  Tee.

  In:

  DLG - Ausschuss Sensorik, ed.,

  Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

  Frankfurt am Main:

  Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

  pp. 212-221.

• Cezanne, Marie-Louise; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

  2015.

  Textur von Backwaren.

  In:

  Keil, Hildegard, ed.,

  Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen.

  Hamburg:

  Food2Multimedia.

  pp. 90-97.

• Betz, Alexandra; Buchli, Jürg; Göbel, Christine; Müller, Claudia,

  2014.

  Food waste in the Swiss food service industry : magnitude and potential for reduction.

  Waste Management.

  35, pp. 218-226.

  Available from: https://doi.org/10.1016/j.wasman.2014.09.015

• Lacroix, Christophe; Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Kleinert, Michael,

  2014.

  Novel bio-ingredient containing folate and B12 by fermentation of co-cultures of lactic acid bacteria and propionibacteria for use in bakery products.

  In:

  3rd International Vitamin Conference (IVC), Washington DC, USA, 12-15 May 2014.

• Krömker, Dörthe; Stolberg, Andreas; Eierdanz, F.; Müller, Claudia; Parlesak, Alexandr,

  2014.

  Overweight and obesity : a history of diet - results of a study with adolescents from a psychosocial perspective in Germany[poster].

  In:

  Conference of the Canadian Association for Health Services and Policy Research (CAHSPR), Toronto, Canada, 2014.

• Kinner, Mathias; Popp, Martin; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

  2014.

  Texture of baked goods.

  In:

  Keil, Hildegard, ed.,

  baking+biscuit international : innovations.

  Hamburg:

  Food2Multimedia.

  pp. 102-105.

• Sych, Janice Marie; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Miescher Schwenninger, Susanne; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

  2013.

  Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview[poster].

  In:

  Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013.

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• Brombach, Christine,

  2017.

  Meals and eating practices within a multi-generational approach : a qualitative insight study.

  International Journal of Clinical Nutrition & Dietetics.

  3(122), pp. 1-6.

  Available from: https://doi.org/10.15344/2456-8171/2017/122

• Schader, Christian; Müller, Adrian; Brombach, Christine,

  2017.

  Nachhaltige und gesunde Ernährung: Mehr Synergien als Zielkonflikte.

  Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

  2017(2), pp. 12-16.

  Available from: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Nachhaltige-und-gesunde-Ernaehrung-Mehr-Synergien-als-Zielkonflikte.pdf

• Steinemann, Nina; Grize, Leticia; Ziesemer, Katrin; Kauf, Peter; Probst-Hensch, Nicole; Brombach, Christine,

  2017.

  Relative validation of a food frequency questionnaire to estimate food intake in an adult population.

  Food & Nutrition Research.

  61(1305193), pp. 1305193.

  Available from: https://doi.org/10.1080/16546628.2017.1305193

• Brombach, Christine; Flückiger, Stefan; Rohrmann, Sabine; Sych, Janice Marie; Schneider, K.; Lang, N.; Stolze, M.; Kopainsky, B.; Müller, A.; Frischknecht, R.; Stucki, M.; Schader, C.,

  2017.

  Sustainable and healthy diets : trade-offs and synergies[poster].

  In:

  16. Dreiländertagung der DGEM, AKE und GESKES, Zürich, 29. Juni - 2. Juli 2017.

• Brombach, Christine; Flückiger, Stefan; Hege, Marianne; Grütter, Stefanie; Rohrmann, Sabine; Schader, Christian,

  2017.

  Zukunftsfähiges, gesundes Essen : was Konsumenten tun können.

  Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

  2, pp. 21-24.

  Available from: https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehrungsmedizin/2017/02/Zukunftsfaehiges-gesundes-Essen-Was-Konsumenten-tun-koennen.pdf