Publications

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• Bongartz, Annette; Popp, Martin; Schneller, Reinhard,

  2015.

  Habemus oleum.

  Salz & Pfeffer.

  2015(7).

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1835

• Sych, Janice Marie; Baumer, Beatrice; Steinemann, Nina; Küttel-Wuillemin, Martina; Bärlocher, Kurt; Brombach, Christine,

  2015.

  Knowledge and awareness of relevant aspects of folate/folic acid among young men and women in Switzerland[poster].

  In:

  12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

• Baumer, Beatrice; Brombach, Christine; Knöbel, Henriette; Lipp, Beatrice; Sych, Janice Marie,

  2015.

  Kriterien zur Beurteilung für das an Kinder gerichtete Lebensmittelmarketing : Endbericht.

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Personalized Nutrition : Nutri-Epigenetik und Ernährungsverhalten.

  In:

  Lebensmittel 4.0 : Wohin führt die vierte industrielle Revolution und was bedeutet sie für die Entwicklung unserer Tisch- und Esskultur?, Wädenswil, 19. November 2015.

• Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina,

  2015.

  Tee.

  In:

  DLG - Ausschuss Sensorik, ed.,

  Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

  Frankfurt am Main:

  Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

  pp. 212-221.

• Buchli, Jürg,

  2015.

  Pulverbasierter 3D Druck im Bereich Food.

  In:

  Swiss Food Tech Day 2015, Zollikofen, 18. September 2015.

• Mischler, Sandra; Kinner, Mathias; Wolter, Anika; Kleinert, Michael; Gantenbein-Demarchi, Corinne; Miescher Schwenninger, Susanne,

  2015.

  Screening for β-D-glucan producing lactic acid bacteria isolated from environmental sources[poster].

  In:

  VIth Sourdough and Cereal Fermentation Symposium, Nantes, France, 30 September - 2 October 2015.

• Cezanne, Marie-Louise; Kinner, Mathias; Popp, Martin; Bongartz, Annette; Kleinert, Michael,

  2015.

  Textur von Backwaren.

  In:

  Keil, Hildegard, ed.,

  Bäckereitechnologie: Forschung und Innovationen.

  Hamburg:

  Food2Multimedia.

  pp. 90-97.

• Sych, Janice Marie; Clauss, Anne Sophie; Bongartz, Annette; Brombach, Christine,

  2014.

  Estimation of critical vitamins in seniors by food frequency questionnaire and lifestyle[poster].

  In:

  9th International Congress Taste-Nutrition-Health, Dijon, France, 3-4 April 2014.

• Ebker, Jona; Sych, Janice Marie; Müller, Claudia,

  2014.

  Der Menü-Nachhaltigkeits-Index : ein Akzeptanztest[poster].

  In:

  51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

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• Brombach, Christine; Landmann, Marianne; Ziesemer, Katrin; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud,

  2017.

  Healthy food choice and dietary behavior in the elderly.

  In:

  Watson, Ronald Ross, ed.,

  Nutrition and functional foods for healthy aging.

  London:

  Academic Press.

  pp. 101-110.

• Brombach, Christine,

  2017.

  Meals and eating practices within a multi-generational approach : a qualitative insight study.

  International Journal of Clinical Nutrition & Dietetics.

  3(122), pp. 1-6.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-4120

• Schader, Christian; Müller, Adrian; Brombach, Christine,

  2017.

  Nachhaltige und gesunde Ernährung: Mehr Synergien als Zielkonflikte.

  Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

  2017(2), pp. 12-16.

• Steinemann, Nina; Grize, Leticia; Ziesemer, Katrin; Kauf, Peter; Probst-Hensch, Nicole; Brombach, Christine,

  2017.

  Relative validation of a food frequency questionnaire to estimate food intake in an adult population.

  Food & Nutrition Research.

  61(1305193), pp. 1305193.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-4121

• Brombach, Christine; Flückiger, Stefan; Rohrmann, Sabine; Sych, Janice Marie; Schneider, K.; Lang, N.; Stolze, M.; Kopainsky, B.; Müller, A.; Frischknecht, R.; Stucki, M.; Schader, C.,

  2017.

  Sustainable and healthy diets : trade-offs and synergies[poster].

  In:

  16. Dreiländertagung der DGEM, AKE und GESKES, Zürich, 29. Juni - 2. Juli 2017.