Brombach, Christine,

2016.

Hauswirtschaft und Dienstleistungen im Kontext von...ambulanter Mahlzeitenversorgung am Beispiel der Schweiz.

In:

Fachtagung Hauswirtschaft und Dienstleistungen, Osnabrück, Deutschland, 4. Oktober 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Grosseltern - Eltern -Kinder. Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Generationen.

In:

20. Heidelberger Ernährungsforum der Dr. Rainer Wild Stiftung, Heidelberg, 28.-29. September 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Soziale und kulturelle Einflussfaktoren auf die Ernährungsweise im höheren Lebensalter : Einblicke aus biografischen Untersuchungen.

In:

14. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Gerontologie und Geriatrie, Stuttgart, 8. September 2016.

Brombach, Christine,

2016.

Determinanten des Ernährungsverhaltens im höheren Lebensalter : Einblicke aus empirischen Studien.

In:

Nutrinet-Tagung Liebefeld, 20. Mai 2016.

Brombach, Christine,

2016.

One size does not fit all : determinants of portion size in various settings.

In:

Institutskolloquium, Institut für Ernährungswissenschaften, Biologisch-Pharmazeutische Fakultät, Jena, Deutschland, 6. Januar 2016.

Müller, Claudia; Streule, Stefanie; Brechbühler Peskova, Marie; Buchli, Jürg,

2016.

Gewinnung und Verwertung von Kakaopulpe in Honduras[poster].

In:

53. Jahreskonferenz der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Fulda, Deutschland, 2.-4. März 2016.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Baier, Urs; Mosberger, Lona; Gröbly, Dominik; Buchli, Jürg; Müller, Claudia,

2016.

Schlussbericht Organische Verluste aus der Lebensmittelindustrie in der Schweiz : Massenflussanalyse nach Branchen und Beurteilung von Vermeidung / Verwertung.

Winterthur:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Available from: https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/abfall/externe-studien-berichte/organische-verlusteausderlebensmittelindustrie.pdf.download.pdf/organische-verlusteausderlebensmittelindustrie.pdf

Sych, Janice Marie; Lacroix, Christophe; Stevens, Marc J.A.,

2016.

Vitamin B12 : physiology, production and application.

In:

Industrial biotechnology of vitamins, biopigments, and antioxidants.

Weinheim:

Wiley.

pp. 129-159.

Available from: https://doi.org/10.1002/9783527681754.ch6

Tinzl-Malang, Saskia Katharina; Rast, Peter; Grattepanche, Franck; Sych, Janice Marie; Lacroix, Christophe,

2015.

Exopolysaccharides from co-cultures of Weissella confusa 11GU-1 and Propionibacterium freudenreichii JS15 act synergistically on wheat dough and bread texture.

International Journal of Food Microbiology.

214, pp. 91-101.

Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.07.025

Axel, Claudia; Röcker, Bettina; Brosnan, Brid; Zannini, Emanuele; Furey, Ambrose; Coffey, Aidan; Arendt, Elke K.,

2015.

Application of Lactobacillus amylovorus DSM19280 in gluten-free sourdough bread to improve the microbial shelf life.

Food Microbiology.

47, pp. 36-44.

Available from: https://doi.org/10.1016/j.fm.2014.10.005

Yildirim, Selçuk; Zezula, Josef; Hudlicky, Tomas; Witholt, Bernard; Schmid, Andreas,

2004.

Asymmetric dihydroxylation of cinnamonitrile totrans-3-[(5S,6R)-5,6-dihydroxycyclohexa-1,3-dienyl]-acrylonitrile using chlorobenzene dioxygenase in Escherichia coli (pTEZ30).

Advanced Synthesis & Catalysis.

346(8), pp. 933-942.

Available from: https://doi.org/10.1002/adsc.200404032

Brombach, Christine; Kasten, Friederike,

2017.

Der Küchengarten : (H)Ort für gesundes Essen.

Ernährungs Umschau.

2017(11), pp. 47-50.

Brombach, Christine,

2017.

Heisse Suppen halten Leib und Seele zusammen.

WädiInfo.

2017(10), pp. 21.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3680

Brombach, Christine,

2017.

Essen - was uns gut tut. Mineralien, Vitamine und Co. Für unsere Knochen ist es nie zu spät!.

In:

Patientenkongress Welt-Osteoporosetag, Mainz, Deutschland, 20. Oktober 2017.

Brombach, Christine,

2017.

Ernährungstrends : vegetarisch-vegan-fleischreich «frei von»…was sind die Folgen?.

In:

21. Tag der Landjugend, St.Gallen, 15. Oktober 2017.

Brombach, Christine,

2017.

Challenges in the real world - the culture of eating : lecture at SMARTACT meeting 2017.

In:

SMARTACT Meeting, Konstanz, Deutschland, 10-12 October 2017.

Universität Konstanz.

Available from: http://streaming.uni-konstanz.de/fileadmin/mkz/fileserver/download/SMARTact_Diverse_2017-10-11_04_audio.mp3