Publications

Clauss, Anne Sophie; Brombach, Christine,

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Kalorienzufuhr sinkt – Übergewicht steigt : Versuch der Erklärung eines Paradoxons.

Wissenschaftlicher Pressedienst: Moderne Ernährung heute.

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Brombach, Christine; Miescher, Susanna; Yildirim, Selçuk,

2014.

OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

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2014(3), pp. 8.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5888

Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Popp, Martin; Bongartz, Annette,

2014.

Sensory analysis and consumer acceptance of 140 high-quality extra virgin olive oils.

Journal of the Science of Food and Agriculture.

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Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.6535

Brombach, Christine,

2014.

Spitalkost : eine teure Vielfalt.

htr hotelrevue.

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Available from: https://www.e-periodica.ch/digbib/view?pid=htr-005%3A2014%3A0%3A%3A528

Hofer, Susanne; Brombach, Christine; Kauf, Peter,

2014.

Verpflegungsmanagement im Spital als Schnittstellenaufgabe.

Transfer.

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Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5015

Müller, Claudia; Roscher, Kirsten; Parlesak, Alexandr; Bode, Christiane,

2011.

Systemische Risikofaktoren relativieren den alleinigen Einfluss von Ernährung und Bewegung bei der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen.

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Available from: https://doi.org/10.1007/978-3-531-93158-6_6

Sych, Janice Marie,

2011.

Targetting multifunctional bakery products : an update.

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2011(3), pp. 5.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2780

Müller, Claudia; Stolberg, Andreas; Krömker, Dörthe; Bode, Christiane; Parlesak, Alexandr,

2010.

Adipositas bei Jugendlichen korreliert mit einem Netzwerk aus sozialen Faktoren, Medien- und Alkoholkonsum sowie spezifischen Lebensmittelpräferenzen[poster].

In:

47. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Jena, Deutschland, 11.-12. März 2010.

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Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Brombach, Christine; Böttcher, Normen; Good, Stephanie; Meier, Sibylle; Müller, Claudia; Steinemann, Nina; Sych, Janice Marie; Baumer, Beatrice,

2010.

Development of an online food frequency questionnaire for Switzerland[poster].

In:

47. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Jena, Deutschland, 11.-12. März 2010.

Cook, Stella; Kleinert, Michael,

2010.

The Bread Flavor Wheel : the key to speaking the same language as your customers!.

Baking+Biscuit.

2010, pp. 14-17.

Brombach, Christine,

2015.

Ernährung – ein Thema das uns alle angeht.

Lebensmittel-Technologie.

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Brombach, Christine,

2015.

Ernährungsbiographie gestern und heute : was unser Essverhalten im Alter prägt.

In:

Fachtagung des Pflegezentrums der Stadt Zürich, Zürich, 11. November 2015.

Brombach, Christine; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud,

2015.

Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Generationen.

Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

5, pp. 20-25.

Brombach, Christine,

2015.

Erwartungen und Trends der Schweizer Lebensmittelkunden.

In:

Tagung - Rotary Club Illnau, Illnau, 30. Januar 2015.

Brombach, Christine,

2015.

Essen ist Heimat, auch in der Fremde : Esskultur in der Schulverpflegung.

In:

Fachtagung zur Schulverpflegung - Schulvernetzungsstelle Thüringen, Erfurt, Deutschland, 26. November 2015.