Publications

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• Brombach, Christine; Clauss, Anne Sophie; Kinner, Julia; Bongartz, Annette,

  2014.

  Healthy aging : implementation of a community-based senior panel[poster].

  In:

  Gerontologiekongress, Fribourg, Schweiz, 30. Januar 2014.

• Clauss, Anne Sophie; Brombach, Christine,

  2014.

  Kalorienzufuhr sinkt – Übergewicht steigt : Versuch der Erklärung eines Paradoxons.

  Wissenschaftlicher Pressedienst: Moderne Ernährung heute.

  2014(2), pp. 2-10.

• Brombach, Christine; Miescher, Susanna; Yildirim, Selçuk,

  2014.

  OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

  Transfer.

  2014(3), pp. 8.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5888

• Valli, Enrico; Bendini, Alessandra; Popp, Martin; Bongartz, Annette,

  2014.

  Sensory analysis and consumer acceptance of 140 high-quality extra virgin olive oils.

  Journal of the Science of Food and Agriculture.

  98(4), pp. 2124-2132.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1863

• Brombach, Christine,

  2014.

  Spitalkost : eine teure Vielfalt.

  htr hotelrevue.

  2014(23), pp. 15.

• Müller, Claudia; Good, Stephanie; Brombach, Christine,

  2011.

  Feasibility-Test eines für die Schweiz entwickelten Online-Wiegeprotokolls[poster].

  In:

  Abstractband zum 48. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

  48. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Potsdam, Deutschland, 18. März 2011.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  Proceedings of the German Nutrition Society ; 16.

• Bumbak, Fabian; Cook, Stella; Zachleder, Vilém; Hauser, Silas; Kovar, Karin,

  2011.

  Best practices in heterotrophic high-cell-density microalgal processes : achievements, potential and possible limitations.

  Applied Microbiology and Biotechnology.

  91(31), pp. 31-46.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-4872

• Müller, Claudia; Grabherr, Patrizia Margrith; Brombach, Christine,

  2011.

  Nachhaltige Ernährung : Menü-Nachhaltigkeits-Index.

  Ernährungs Umschau.

  2011(12), pp. 648.

• Müller, Claudia; Roscher, Kirsten; Parlesak, Alexandr; Bode, Christiane,

  2011.

  Systemische Risikofaktoren relativieren den alleinigen Einfluss von Ernährung und Bewegung bei der Entstehung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen.

  In:

  Deuschle, Jürgen; Renn, Ortwin; Zwick, Michael, eds.,

  Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen.

  Wiesbaden:

  VS Verlag für Sozialwissenschaften.

  pp. 91-114.

• Sych, Janice Marie,

  2011.

  Targetting multifunctional bakery products : an update.

  TRANSFER.

  2011(3), pp. 5.

  Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2780

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• Sych, Janice Marie; Levy, Clemens; Stadler, Marina,

  2015.

  Development of functional products with dried micro-algae : consumer acceptance and nutritional benefits[poster].

  In:

  12th European Nutrition Conference FENS, Berlin, 20-23 October 2015.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährung – ein Thema das uns alle angeht.

  Lebensmittel-Technologie.

  9, pp. 12-13.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Ernährungsbiographie gestern und heute : was unser Essverhalten im Alter prägt.

  In:

  Fachtagung des Pflegezentrums der Stadt Zürich, Zürich, 11. November 2015.

• Brombach, Christine; Bartsch, Silke; Winkler, Gertrud,

  2015.

  Ernährungsverhalten im Verlauf von drei Generationen.

  Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin.

  5, pp. 20-25.

• Brombach, Christine,

  2015.

  Erwartungen und Trends der Schweizer Lebensmittelkunden.

  In:

  Tagung - Rotary Club Illnau, Illnau, 30. Januar 2015.