Publications

Grabherr, Patrizia Margrith; Brombach, Christine; Müller, Claudia,

2012.

Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie[poster].

In:

Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Proceedings of the German Nutrition Society ; 17.

Schuh, Katrin; Böhm, Volker; Seidel, Kathrin; Brombach, Christine; Müller, Claudia; Bender, Ute,

2012.

Ernährung und Nachhaltigkeit : Studie an drei Schweizer Institutionen[poster].

In:

Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012.

Bonn:

Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Proceedings of the German Nutrition Society ; 17.

Bongartz, Annette,

2012.

11th international olive oil award - Zurich 2012.

Sych, Janice Marie; Hühn, Tilo; Brombach, Christine; Good, Stephanie; Brunner, Urs,

2012.

Development of a novel functional drink containing Aronia (Aronia melanocarpa) for the aging population[poster].

In:

X International Symposium on Vaccinium and Other Superfruits, Maastricht, Netherlands, 17-22 June 2012.

Schmid, Alexandra; Brombach, Christine; Jacob, Sabine; Schmid, Iso; Sieber, Robert; Siegrist, Michael,

2012.

Ernährungssituation in der Schweiz : Ernährungserhebungsmethoden.

In:

Bundesamt für Gesundheit, ed.,

Sechster Schweizerischer Ernährungsbericht.

Bern:

Bundesamt für Gesundheit.

pp. 50-126.

Clauss, Anne Sophie; Brombach, Christine,

2014.

Kalorienzufuhr sinkt – Übergewicht steigt : Versuch der Erklärung eines Paradoxons.

Wissenschaftlicher Pressedienst: Moderne Ernährung heute.

2014(2), pp. 2-10.

Lacroix, Christophe; Sych, Janice Marie; Miescher Schwenninger, Susanne; Kleinert, Michael,

2014.

Novel bio-ingredient containing folate and B12 by fermentation of co-cultures of lactic acid bacteria and propionibacteria for use in bakery products.

In:

3rd International Vitamin Conference (IVC), Washington DC, USA, 12-15 May 2014.

Brombach, Christine; Miescher, Susanna; Yildirim, Selçuk,

2014.

OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

Transfer.

2014(3), pp. 8.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5888

Brombach, Christine,

2014.

Spitalkost : eine teure Vielfalt.

htr hotelrevue.

2014(23), pp. 15.

Available from: https://www.e-periodica.ch/digbib/view?pid=htr-005%3A2014%3A0%3A%3A528

Hofer, Susanne; Brombach, Christine; Kauf, Peter,

2014.

Verpflegungsmanagement im Spital als Schnittstellenaufgabe.

Transfer.

2014(1), pp. 3.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-5015