Kinner, Mathias; Rüegg, Ramona; Weber, Claudia A.; Buchli, Jürg; Durrer, Ludwig; Müller, Nadina,

2021.

Impact of selected baking and vacuum cooling parameters on the quality of toast bread.

Journal of Food Science and Technology.

58(12), pp. 4578-4586.

Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-020-04945-x

Costa, Joana; Pothier, Joël F.; Boch, Jens; Stefani, Emilio; Jacques, Marie-Agnès; Catara, Vittoria; Koebnik, Ralf,

2021.

Integrating science on Xanthomonadaceae for sustainable plant disease management in Europe.

Molecular Plant Pathology.

22(12), pp. 1461-1463.

Available from: https://doi.org/10.1111/mpp.13150

von Felten, Daniel,

2021.

Lohnunterschiede zwischen Frau und Mann – auch im FM.

fmpro service.

2021(6), pp. 28-29.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23712

Vorburger, Robert; Hollenstein, Lukas,

2021.

Neue Verrechnungsmodelle für die Maschinenindustrie.

Transfer.

2021(2), pp. 5.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23748

Reiter, Maud; Hevey, Rachel; Buller, Rebecca; Shybeka, Inga,

2021.

Swiss women in chemistry – two years later ....

Chimia.

75(12), pp. 1088-1090.

Available from: https://doi.org/10.2533/chimia.2021.1088

Schlegel, Jürg,

2021.

Tagfalter-Praxis mit Überraschungspotenzial : Studierende der ZHAW aktualisieren das kantonale Tagfalter-Inventar von 1990/1991.

N+L Inside.

2021(4), pp. 24-27.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-23797

Hühn, Gisela; Hühn, Tilo,

2021.

Narrative der Nahrung und wie sie uns beeinflussen.

Impact.

(55).

Available from: https://impact.zhaw.ch/de/artikel/narrative-der-nahrung-und-wie-sie-uns-beeinflussen

Gatziu Grivas, Stella; Schmitter, Paul; Kirecci, Ilyas,

2021.

Die ABILI-Methodik : Navigation bei der digitalen Transformation.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Merkle, Thorsten; Kaeuper, Peter,

2021.

DIGINUT : Digitalisierung im Verpflegungsbereich.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Merkle, Thorsten,

2021.

Foodflow – und plötzlich ist alles digital.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Gerber, Nicole; Schmitter, Paul,

2021.

Gefangen im dunklen Digital-Dschungel? Gedanken zur Erhellung.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Krähenbühl, Andrea,

2021.

Quersubventionierung von Alters- und Pflegeheimen durch Hotellerietaxen! Lüge oder Wahrheit?.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Gerber, Nicole; Hollenstein, Lukas; Krähenbühl, Andrea,

2021.

Was wäre wenn?! Unsichtbares sichtbar machen mit Simulationen im Verpflegungsprozess.

In:

FM Perspektiven: FM Innovationen in HC digital, Wädenswil, 26. November 2021.

Junghans, Antje,

2021.

Fünf Hochschulen, ein Master : Weiterbildungskooperation zu Energie und Nachhaltigkeit im Bauwesen in der Schweiz (EN Bau).

In:

Kooperativ, vernetzt – agil? Zusammenarbeit in der wissenschaftlichen Weiterbildung : Tagungsband der DGWF Jahrestagung 2021.

DGWF Jahrestagung 2021 "Kooperativ, vernetzt – agil? Zusammenarbeit in der wissenschaftlichen Weiterbildung", online, 16.-17. September 2021.

Kassel:

Deutsche Gesellschaft für wissenschaftliche Weiterbildung und Fernstudium.

pp. 7.

Available from: https://dgwf.net/files/web/ueber_uns/jahrestagungen/2021/Tagungsband_final_cover1.pdf

Rohrer, Jürg,

2021.

Klimaerhitzung : welchen Beitrag können Eigenverantwortung bzw. politische Massnahmen leisten?.

Wädenswil:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-2419

Roth, Florian; Merki, Manuela; Keller, Regula,

2021.

Environmental efficiency analysis of Swiss acute care hospitals.

SSRN.

Available from: https://doi.org/10.2139/ssrn.3939627

Ackermann, Kurt Alexander; Burkhalter, Linda; Mildenberger, Thoralf; Frey, Martin; Bearth, Angela,

2021.

Willingness to share data : contextual determinants of consumers' decisions to share private data with companies.

Journal of Consumer Behaviour.

21(2), pp. 375-386.

Available from: https://doi.org/10.1002/cb.2012

Knobloch, Marco C.; Mathis, Flurin; Fleischmann, Thomas; Kohler, Hans-Peter E.; Kern, Susanne; Bleiner, Davide; Heeb, Norbert V.,

2021.

Enzymatic synthesis and formation kinetics of mono- and di-hydroxylated chlorinated paraffins with the bacterial dehalogenase LinB from Sphingobium indicum.

Chemosphere.

291, Part 2(132939).

Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.132939

Knobloch, Marco C.; Sprengel, Jannik; Mathis, Flurin; Haag, Regula; Kern, Susanne; Bleiner, Davide; Vetter, Walter; Heeb, Norbert V.,

2021.

Chemical synthesis and characterization of single-chain C18-chloroparaffin materials with defined degrees of chlorination.

Chemosphere.

291, Part 2(132938).

Available from: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2021.132938

Anderegg, Dionis; Rohrer, Jürg; Strebel, Sven,

2021.

Photovoltaik Versuchsanlage Davos Totalp Messergebnisse Sommer 2021.

Schriftenreihe Erneuerbare Energien, Bodenökologie, Ökobilanzierung, Ökotechnologie und Aquakultur

.

Wädenswil:

ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-24852