Publications and projects according to DDC
Publications
Publications and projects according to DDC 647: Management of public households
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Müller, Claudia,
2015.
In:
Expertenworkshop im Rahmen des SÖF-Verbund-Projektes „NAHGAST": „Indikatoren zur Evaluation und Nachhaltigkeitsbewertung von Speise-Angeboten in AHV Settings“, Wuppertal, Juli 2015.
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Ebker, Jona; Sych, Janice Marie; Müller, Claudia,
2014.
Der Menü-Nachhaltigkeits-Index : ein Akzeptanztest [poster].
In:
51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.
Bonn:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
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Betz, Alexandra; Müller, Claudia,
2014.
Food Waste in der Gemeinschaftsverpflegung : eine Untersuchung in Schweizer Betrieben [poster].
In:
51. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Paderborn, Deutschland, 12.-14. März 2014.
Bonn:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
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Hofer, Susanne; Honegger, Franziska; Züger, Gabriela,
2013.
Prozessmanagement für die Spitalgastronomie.
Transfer.
2013(1), pp. 4.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3699
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Pericin Häfliger, Irina,
2013.
rhw management.
2013, pp. 16-18.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3971