Reduktion von Food Waste durch Verwendung von Zweitklasspilzen in der Produktion von veganen Pilzprodukten
At a glance
- Project leader : Prof. Dr. Nadina Müller
- Co-project leader : Stefanie Steinegger
- Project budget : CHF 10'000
- Project status : completed
- Funding partner : Foundation
- Project partner : Verein Glarner Pilzanbau im Freiland
- Contact person : Nadina Müller