Bio-Valorisierung von Weizenkleie zur Verbesserung der Verarbeitbarkeit und Endprodukqualität in der Kaltextrusion

At a glance

Project leader : Prof. Dr. Nadina Müller
Co-project leader : Prof. Dr. Susanne Miescher Schwenninger
Project team : Marco Loschi, Ramona Rüegg, Andrea Tönz
Project budget : CHF 25'000
Project status : completed
Funding partner : Other (Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften SATW / Initiative Food 4.0)
Contact person : Nadina Müller