Überprüfung der emulgierenden Eigenschaften eines Pektins in einer Softdrink-Matrix
At a glance
- Project leader : Martin Häfele, Barbara Vieregge
- Deputy of project leader : Thomas Flüeler
- Project team : Lukas Dreier
- Project budget : CHF 15'000
- Project status : completed
- Funding partner : Third party (Schweizer Zucker AG)
- Contact person : Martin Häfele