Publications at the Geography of Food Research Group
Publications
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Egeler, Gian-Andrea; Matyas, Julia; von Rickenbach, Flavio,
2018.
Mittagessen auf dem Campus : Vorstudie zur Gästebefragung.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1404
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Baur, Priska; Flückiger, Stefan,
2018.
Nahrungsmittel aus ökologischer und tiergerechter Produktion – Potential des Standortes Schweiz.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-1411
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Schmitt, Emilia; Vukotic, Fabienne; Schwab, Seraina; Jaisli, Isabel; Rieger, Lorenz,
2018.
In:
Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA).
Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft, Gränichen, April 2018.
Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3868
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Jaisli, Isabel; Mariani, Ennio; Meier, Rahel; Rieger, Lorenz; Daniel, Burkart,
2018.
Designing sustainable food systems : an open E-learning course.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Available from: http://gof-summerschool.org/elearning/
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Mariani, Ennio; Jaisli, Isabel,
2018.
Didaktische Herausforderungen bei der Erstellung eines frei verfügbaren Onlinekurses [paper].
In:
Lucke, Ulrike; Strickroth, Sven, eds.,
Innovation und Nachhaltigkeit – (k)ein Gegensatz?.
E- Learning Symposium 2018, Potsdam, Deutschland, 26. November 2018.
Potsdam:
Universitätsverlag Potsdam.
pp. 29-40.
Available from: https://doi.org/10.21256/zhaw-3413
Master Theses
- ZELTNER Lukas (2021): Der Beitrag innovativer Produkte zur nachhaltigen Entwicklung Schweizer Bergregionen
- KUMMER Carmen (2021): Agrarökologie im Schweizer Kontext - Erfassen der Verständnisse und politischer Handlungsnotwendigkeiten.
- EBERLE Lena (2020): Mit einem pflanzenbasierten Angebot unterwegs zu einer ressourcenleichten Gastronomie.
- GYSI Stefan (2020): Innovation and Diversification through Niche Crops – Potential and Suitability for Switzerland.
- LÜCHINGER Moritz (2020): Suffizienz in der Ernährung. Typen sich suffizient ernährender Menschen.
- ROTH Aline (2020): How is the Issue of Overageing of Cocoa Farming Households Influenced by their Endowment with Livelihood Capitals? Case study of the Cocoa Farmers in Alto Beni, Bolivia.
- BALMER Giulia (2019): Hintergründe zur Akzeptanz der Regionalen Naturpärke Parc Ela & Beverin. Die Sicht regionaler Akteur*innen.
- HOINKES Carla (2018): How do consumers deal with sustainability issues in chocolate products?
- SCHWAB Seraina (2017): Nischenproduktion und Diversifizierung – Chance für die Schweizer Landwirtschaft?
- KÖNIG Alex (2015): Environmental Hotspots and the Potential of Clean Technologies in the South African Fruit Supply Chain.
- STAUFFACHER Sabine (2014): Enhanced Sustainability in the Coffee Value Chain: Opportunities and Challenges for Linking Smallholder South Indian Robusta Farmers to Small-Roasters in Switzerland.
Bachelor Theses
- KELLER Annette (2020): Schweizer Textil- und Bekleidungssektor im Wandel - Eine qualitative Untersuchung zu Treibern, Potenzialen und Herausforderungen für mehr Nachhaltigkeit in Schweizer Textil- und Bekleidungsunternehmen.
- HAZAN Yael (2019): Using Sufficiency to Stop Overeating. A Win-Win Strategy?
- HELL Sarah (2019): Bedeutung von Betriebskooperationen für die Innovationskraft der Berglandwirtschaft.
- NYDEGGER Vera (2019): Suffizienz in der Ernährung. Entwicklung und Durchführung eines Workshops zur Förderung suffizienter Ernährungsweisen.
- SCHMID Jennifer (2019): Mutter- und Ammengebundene Kälberaufzucht in Milchvieherden der Schweiz – warum ist sie nicht weiterverbreitet?
- KRAYER Patricia (2018): From chicks to nuggets: an assessment of socio-economic and ecological impacts of chicken value chains from Brazil to Switzerland
- MEILE Lucas (2018): Resilienzbewertung einer Reihe Landwirtschaftsbetriebe in der Region Wädenswil: Denkansatz Transition Town Wädenswil.
- ARDIC Mustafa (2017): Promoting chances of Colombian coffee in the department of Antioquia, Colombia.
- SIEGRIST Jasmin (2017): Naturparkwirte: Verstärkte Zusammenarbeit Landwirtschaft und Gastronomie im regionalen Naturpark Schaffhausen.
- KNECHT Mark (2016): Machbarkeitsstudie für Hass Avocado in Guatemala.
- PÉREZ Manuel (2016): Globale Standortsuche und Potenzialanalyse für die Pinienkernenproduktion.
- ZÜST Sonja (2016): Umweltfreundliches Bio-Obst: Wie gut sind Bio-Bananen und Orangen?