Corinna Bolliger
Corinna Bolliger
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen
Grüentalstrasse 14
8820 Wädenswil
Arbeit an der ZHAW
Tätigkeit
Wissenschaftliche Assistentin, Forschungsgruppe Ökobilanzierung
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
- Ökobilanzierung
- Ökobilanzen von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Prozessen
- Biodiversitäts-Fussabdruck
Berufserfahrung
- Projektmitarbeiterin Umweltbildung
Pusch - Praktischer Umweltschutz
09 / 2023 - 07 / 2025 - Projektleiterin Umweltbildung
Pusch - Praktischer Umweltschutz
01 / 2024 - 06 / 2024
Aus- und Weiterbildung
Ausbildung
- MSc Umwelt und Natürliche Ressourcen
Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
09 / 2022 - 01 / 2025 - BSc Geografie
Universität Bern
09 / 2019 - 06 / 2022
Netzwerk
Mitglied in Netzwerken
SVIAL – Schweizerischer Verband der Ingenieur-Agronom:innen und Lebensmittel-Ingenieur:innen
Auszeichnungen
- SVIAL Preis
SVIAL – Schweizerischer Verband der Ingenieur-Agronom:innen und Lebensmittel-Ingenieur:innen
04 / 2025 - Bern Geography Excellence Award
Universität Bern
06 / 2022
Social Media
Projekte
- Scalable macroAlgae cuLtivation systems for INnovative Applications in the food, cosmetic and construction sectors / Teammitglied / laufend
- BioPrint: Biodiversitäts-Fussabdruck für Unternehmen / Teammitglied / laufend
- KlimaKochlernende – mehr Nachhaltigkeit in der Ausbildung von Köch:innen / Teammitglied / laufend
- Greengrocer Food Chain Modelling: Ernährung, Verarbeitung und Lebensmittelverluste als Grundpfeiler eines erweiterten Modells für Lebensmittelnetzwerke / Teammitglied / laufend
- PEATLESS – Overcoming barriers for the adoption of alternative substrates with less peat content to support the Green Transition in horticulture / Teammitglied / laufend
- NPower – balancing Nitrogen and Phosphorus flows by budgeting at Regional scale / Teammitglied / laufend
- Green Betty – Nachhaltigkeit auf dem Teller sichtbar machen / Teammitglied / abgeschlossen
- Valorization of Swiss Agri-Food Side Streams / Teammitglied / abgeschlossen
Publikationen
Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
- Salvatore, I. et al. (2026) 'Upcycling coffee side streams through incorporation in granola : technological, qualitative and environmental assessment', Future Foods, (101085). doi: 10.1016/j.fufo.2026.101085.
- Salvatore, I. et al. (2026) 'Upcycling brewer's spent grain and barley rootlets by partial substitution of pea protein isolate in extruded high moisture meat analogues', Foods, 8(15), p. 1327. doi: 10.3390/foods15081327.
- Bolliger, C., Itten, R. and Stucki, M. (2026) 'From farm to flavor : carbon and biodiversity footprint of the global spice market', Environmental Science & Technology, 60(15), pp. 11421–11433. doi: 10.1021/acs.est.5c04846.
- Salvatore, I. et al. (2026) 'Technical feasibility, quality and environmental impact of a partial replacement of cocoa nibs with cocoa bean hulls in chocolate bars', Foods, 15(3), p. 558. doi: 10.3390/foods15030558.
Weitere Publikationen
- Bolliger, C. (2025) Umweltfreundlich kochen – diese Zutaten machen den Unterschied. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-34776.
- Bolliger, C. and Stucki, M. (2025) Green Betty : Skala zur Umweltverträglichkeit von Tellergerichten. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-34314.