Eingabe löschen

Kopfbereich

Hauptnavigation

Dr. Mathias Kinner

Dr. Mathias Kinner

Dr. Mathias Kinner

ZHAW Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Technologie

8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 56 99
mathias.kinner@zhaw.ch

Arbeit an der ZHAW

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

  • Strukturaufklärung
  • Ohmic Heating
  • Pulsed Electric Fields
  • Prozessentwicklung Backwaren

Lehrtätigkeit

  • Leitung des Moduls Lebensmittelherstellung 2
  • Unterstützung im Modul Lebensmittelverfahrenstechnik 2
  • Lehrtätigkeit im Modul Wertschöpfungskette Lebensmittel

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

CAS Food Quality Insight

Netzwerk

Mitglied in Netzwerken

Projekte

Publikationen

Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
Konferenzbeiträge, peer-reviewed
Weitere Publikationen
Mündliche Konferenzbeiträge und Abstracts