Dr. Roman Grüter
Dr. Roman Grüter
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen
Grüentalstrasse 14
8820 Wädenswil
Arbeit an der ZHAW
Tätigkeit
- Dozent Forschungsgruppe Geography of Food
- Leiter Master Research Unit (MRU) Agroecology and Food Systems
Arbeits- und Forschungsschwerpunkte
Anbaueignung pflanzliche Kulturen, Nischenkulturen, Agrobiodiversität, Klimawandel und Landwirtschaft, GIS
Lehrtätigkeit
- Leiter Master Research Unit (MRU) Agroecology and Food Systems (MSc ENR)
- Modulleitung Agrobiodiversity Summer School
- Modulleitung Welternährungssysteme (BSc UI)
- Modulleitung Landwirtschaft im Wandel (ab 2026, BSc UI)
Aus- und Weiterbildung
Ausbildung
- Doktorat / Bodenschutz
Departement Umweltsystemwissenschaften, ETH Zürich
11 / 2013 - 09 / 2017 - MSc / Umweltnaturwissenschaften
Departement Umweltsystemwissenschaften, ETH Zürich
09 / 2010 - 08 / 2013 - Bachelor / Umweltnaturwissenschaften
Departement Umweltsystemwissenschaften, ETH Zürich
09 / 2007 - 05 / 2012
Weiterbildung
- CAS Hochschuldidaktik
PH Zürich
09 / 2020 - CAS Räumliche Informationssysteme
Departement Bau, Umwelt und Geomatik, ETH Zürich
05 / 2018
Netzwerk
Mitglied in Netzwerken
ORCID digital identifier
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Projekte
- Regionale Transition – gemeinsam in Wädenswil eine Vision für regenerative Landwirtschaft entwickeln und umsetzen / Stellv. Projektleiter:in / laufend
- Das Potenzial von Hülsenfrüchten und Ölpflanzen für eine Transformation hin zu einem nachhaltigen Schweizer Ernährungssystem / Projektleiter:in / laufend
- Partizipatives GIS und Farmer Science zur Förderung der Diversifizierung, Innovation und Kooperation in der Landwirtschaft / Projektleiter:in / laufend
- Agrobiodiversity Summer School / Projektleiter:in / laufend
- Bodenschonende Lebensmittelproduktion - Lokales Bonussystem für klimafreundliche und bodenschonende Landwirtschaft / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
- Standortanalyse Rebbau in den Kantonen Aargau, Bern und Zug / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich: Preis-und Kostenstrukturen / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
- Klimawandelauswirkungen im Pfefferanbau - eine globale Eignungsanalyse / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Future Foods Schweiz / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Förderung von Foodcoops in Zürich / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
- Kohlenstoffbilanz von Gemüse- und Obstbaubetrieben im landwirtschaftlichen Kontext / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
- Standortanalyse von Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau für den Kanton Luzern / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth / Teammitglied / abgeschlossen
- EXTRA - Wetterextremereignisse in der Landwirtschaft / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Basismodell Agrarsystem Schweiz / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Regionalisierte landwirtschaftliche Ökobilanzierung / Teammitglied / abgeschlossen
- CONSUS – Ein GIS-Tool für die Agrarplanung / Projektleiter:in / abgeschlossen
- Geography of Food Summer School & E-learning Course / Teammitglied / abgeschlossen
Publikationen
Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
- Jaisli, I. and Grüter, R. (2024) 'Potentials of grassland-based livestock farming in Switzerland : a scenario comparison', Sustainability, 16(23), p. 10362. doi: 10.3390/su162310362.
- Grüter, R. et al. (2022) 'Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change', PLOS ONE, 17(1), p. e0261976. doi: 10.1371/journal.pone.0261976.
- Costerousse, B. et al. (2021) 'Green manure effect on the ability of native and inoculated soil bacteria to mobilize zinc for wheat uptake (Triticum aestivum L.)', Plant and Soil, 467, pp. 287–309. doi: 10.1007/s11104-021-05078-6.
Buchbeiträge, peer-reviewed
Jaisli, I. et al. (2021) 'Geography of food summer school : international exchange for sustainable food value chains', in Leal Filho, W. et al. (eds) Universities, Sustainability and Society : Supporting the Implementation of the Sustainable Development Goals. Springer, pp. 107–122. doi: 10.1007/978-3-030-63399-8_8.
Weitere Publikationen
- Baumer, B. et al. (2024) Guide: 30 Lebensmittel für die Zukunft. Zürich: WWF Schweiz. doi: 10.21256/zhaw-31661.
- Trachsel, S. et al. (2024) Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich : Preis-und Kostenstrukturen. Edited by E. Wyss. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31683.
- Grüter, R. et al. (2024) Impact of climate change on black pepper (Piper nigrum L.) cultivation : a global suitability analysis. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-32658.
- Felder, B., Grüter, R. and Schumacher, P. (2023) 'Luzern : moderner Weinbaukanton mit Potenzial', Obst- und Weinbau, 2023(6), pp. 6–9. doi: 10.21256/zhaw-27784.
- Grüter, R. et al. (2023) Standortanalyse von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten für den Kanton Luzern (Offensive Spezialkulturen). Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31678.
- Grüter, R. et al. (2022) Standortanalyse von Spezialkulturen und Spezialitäten im Ackerbau für den Kanton Luzern (Offensive Spezialkulturen). Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31812.
- Grüter, R. and Veith, C. (2021) 'Klimawandel in der Schweizer Landwirtschaft : bereits jetzt anpassen?', e-agil, 2021(1), p. 9. Available at: https://www.1kcloud.com/ep160811ac63ef05/#1.
Publikationen vor Tätigkeit an der ZHAW
- Long-term organic matter application reduces cadmium but not zinc concentrations in wheat
- Green manure effects on zinc and cadmium accumulation in wheat grains (Triticum aestivum L.) on high and low zinc soils
- Green manure and long-term fertilization effects on soil zinc and cadmium availability and uptake by wheat (Triticum aestivum L.) at different growth stages
- Organic Wheat Farming Improves Grain Zinc Concentration