Sonja Trachsel

Arbeit an der ZHAW

Tätigkeit

Wissenschaftliche Mitarbeiterin

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte

Nachhaltige Ernährungssysteme

Lehrtätigkeit

Methoden in der Sozialforschung; nachhaltige Food Value Chains; Projektmanagement

Aus- und Weiterbildung

Ausbildung

• EMBA UAS / Applied International Management and Affairs
  Kalaidos University of Applied Sciences Switzerland
  2012 - 2014
• Master of Arts / Sozial- und Kutluranthropologie, russische Literaturwissenschaft, osteuropäische Geschichte
  Universität Zürich
  2003 - 2009

Projekte

• Regionale Transition – gemeinsam in Wädenswil eine Vision für regenerative Landwirtschaft entwickeln und umsetzen / Projektleiter:in / laufend
• Reallabor "Interessengruppe Ernährungszukunft Wädenswil" / Teammitglied / laufend
• Ernährungsstrategien für alle: Partizipation und Transformation in kleineren Städten / Teammitglied / laufend
• Bodenschonende Lebensmittelproduktion - Lokales Bonussystem für klimafreundliche und bodenschonende Landwirtschaft / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Zukunftsvision Ernährungssystem Schweiz / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
• Farmers' Happiness Index in Sri Lanka und Indien mit Kaffee- und Teekleinbauern / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
• Seilbahnen Schweiz: Mitgliederumfrage zur Nachhaltigkeit / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
• Bedarfsabklärung Bio-Berufsprüfung / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich: Preis-und Kostenstrukturen / Projektleiter:in / abgeschlossen
• PRE Wädenswil – Stärkung der Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit in den Wertschöpfungsketten der in Wädenswil produzierten Nahrungsmittel / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Vanille / Co-Projektleiter:in / abgeschlossen
• Cocoa in Numbers – from data to knowledge / Co-Projektleiter:in / abgeschlossen
• Akzeptanzbefragung Parc Ela und Beverin / Teammitglied / abgeschlossen
• Tgea da tgànt – Haus des Gesangs, Mathon / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Cause we Care – Wissenschaftliche Begleitung / Teammitglied / abgeschlossen
• Foodscape.ch – Ein Serious Game zum Schweizer Ernährungssystem als Unterrichtseinheit / Teammitglied / abgeschlossen
• Nachhaltigkeit in Schweizer Tourismusdestinationen / Teammitglied / abgeschlossen
• AgriPark / Teammitglied / abgeschlossen
• Transfood – Improving Sustainability Impact of Transnational Food Value Chains / Teammitglied / abgeschlossen
• RegionalKulinarium / Stellv. Projektleiter:in / abgeschlossen
• NOVANIMAL Innovationen in der Ernährung / Teammitglied / abgeschlossen
• Projekt regionaler Entwicklung Beverin / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Soziale Nachhaltigkeit in Wertschöpfungsketten von Nahrungsmitteln / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Globale Standortsuche für Haselnussproduktion / Teammitglied / abgeschlossen
• Befragung Agrotourismus Graubünden 2015 / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Tgasa Sontgaclau / Projektleiter:in / abgeschlossen
• CONSUS – Ein GIS-Tool für die Agrarplanung / Teammitglied / abgeschlossen
• Geography of Food Summer School & E-learning Course / Teammitglied / abgeschlossen
• Wirksamkeitsanalyse "Graeserland" / Teammitglied / abgeschlossen
• Neues Leben auf der Alp Wiesli / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Managementplan UNESCO Reservat da Biosfera Val Müstair Parc Naziunal / Teammitglied / abgeschlossen
• Turrahus. Nutzungs- und Betriebskonzept / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Analyse und Strategie Agrotourismus Graubünden / Teammitglied / abgeschlossen
• Regionale Einbettung des Projekts "Engihuus" in Valendas GR / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Projekt regionaler Entwicklung (PRE) Churwalden / Projektleiter:in / abgeschlossen
• Kompetenzstelle natur- und kulturnaher Tourismus Graubünden / Teammitglied / abgeschlossen

Publikationen

Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed

• Aubert, A. H. et al. (2025) 'Balancing reality, meaning, and play - the case of a digital game about the Swiss food system : a reflection on Foodscape's design journey and its lessons for future serious games', Gaia, 34(3), pp. 143–149. doi: 10.14512/gaia.34.3.13.
• Trachsel, S. et al. (2022) 'How can farmers be better integrated into nature parks? : AgriPark – Transdisciplinary development of approaches for better cooperation between agriculture and Regional Nature Parks', eco.mont, 14(1), pp. 38–42. doi: 10.1553/eco.mont-14-1s38.
• Jaisli, I. et al. (2019) 'Suitability evaluation system for the production and sourcing of agricultural commodities', Computers and Electronics in Agriculture, 161, pp. 170–184. doi: 10.1016/j.compag.2018.02.002.

Buchbeiträge, peer-reviewed

Duyne Barenstein, J. E. and Trachsel, S. (2013) 'The role of informal governance in post-disaster reconstruction and its impact on elderly people's social security in coastal Tamil Nadu', in Duyne Barenstein, J. E. and Leemann, E. (eds) Post-disaster reconstruction and change : communities" perspectives. Boca Raton: CRC Press, pp. 157–176.

Schriftliche Konferenzbeiträge, peer-reviewed

• Moser, R. et al. (2020) 'Grundlagen und Toolbox für eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken', in 2. Schweizer Landschaftskongress, Online, 19.-20. Oktober 2020. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-20723.
• Roth, A. et al. (2020) 'How is the issue of overageing of cocoa farming households influenced by their endowment with livelihood capitals?', in Tropentag 2020 : food and nutrition security and its resilience to global crises, online, 9-11 September 2020. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-20477.
• Trachsel, S. et al. (2019) 'Regionale Naturpärke : Entwicklungsmöglichkeiten für Familienbetriebe', in Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA), Wädenswil, 5. April 2019. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3315.
• Trachsel, S., Spörri, M. and Baur, P. (2018) 'Fit für innovatives Wirtschaften : was leistet die berufliche Grundbildung?', in Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3600.
• Trachsel, S., Jaisli, I. and Schmitt, E. (2018) 'Finding and Analysing Social Hotspots in a Global Food Value Chain as a Basis for Livelihood Improvement', in 13th European IFSA Symposium, 1-5 July 2018, Chania (Greece). Mediterranean Agronomic Institute of Chania, pp. 1–18.

Weitere Publikationen

• Jaisli, I. and Trachsel, S. (2026) Vision PLANT50 : für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem der Schweiz: pflanzlich – lokal – ausgewogen – nachhaltig – tiergerecht. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-36163.
• Boos, J., Trachsel, S. and Näf, M. (2024) Höhere Berufsbildung für Bio-Landwirtschaft und Bio-Gärtnereien : Branchenumfrage zum Bedarf einer Bio-Berufsprüfung. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31565.
• Trachsel, S. et al. (2024) Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich : Preis-und Kostenstrukturen. Edited by E. Wyss. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31683.
• Chetschik, I. et al. (2022) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', Transfer English edition, 2022(2), p. 16. doi: 10.21256/zhaw-27413.
• Chatelain, K. et al. (2022) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', in 10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
• Trachsel, S. et al. (2020) AgriPark: Grundlagen für eine erfolgreiche Einbindung der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken : Ergebnisse aus einer standardisierten Online-Befragung der landwirtschaftlichen Bevölkerung und Leitfadeninterviews in drei Naturpärken – Landschaftspark Binntal, Naturpark Gantrisch, Regionaler Naturpark Schaffhausen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-22946.
• Trachsel, S., Gruber, S. and Gantenbein, B. (2019) 'Climate protection in tourism and leisure activities : insights from a tourists' perspective', in 20th Swiss Global Change Day, Bern, 7 February 2019. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3368.
• Chetschik, I. et al. (2019) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', in 8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
• Trachsel, S. et al. (2019) Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren?. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-19023.
• Trachsel, S., von Rickenbach, F. and Baur, P. (2019) Innovationen in der Berufs- und Weiterbildung : wie KöchInnen und Restaurationsfachleute motivierter und kompetenter werden, vegetarische und vegane Menüs zu kochen und zu empfehlen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-18549.
• Trachsel, S. et al. (2019) Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-19024.
• Jenny, M., Trachsel, S. and Baur, P. (2017) Umwelt, Gesundheit und Tiere in den Lehrmitteln für Köchinnen und Köche und Restaurationsfachleute. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-1403.
• Göpfert, R. and Trachsel, S. (2015) Befragung Agrotourismus Graubünden 2015. Chur: Amt für Landwirtschaft und Geoinformation. doi: 10.21256/zhaw-3674.
• Forster, S. et al. (2011) Analyse und Strategie Agrotourismus Graubünden. Chur: Amt für Wirtschaft und Tourismus GR, Amt für Landwirtschaft und Geoinformation GR. doi: 10.21256/zhaw-3675.

Mündliche Konferenzbeiträge und Abstracts

• Mariani, E., Trachsel, S. and Demarmels, C. (2022) 'Foodscape : are high levels of flow and simultaneous knowledge transfer in learning games compatible?', in XIV International Conference of the European Society for Ecological Economics (ESEE 2022), Pisa, Italy, 14-17 June 2022.
• Trachsel, S. et al. (2021) 'AgriPark – wie kann eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken gelingen?', in 4. Tagung Parkforschung Schweiz. 15. Oktober 2021. Abstracts, p. 18. Available at: https://portal-cdn.scnat.ch/asset/0f957e1b-94d7-560b-be70-7efa2932880a/Abstracts_TagungParkforschung_2021.pdf?b=c4ad0e75-22cc-50a3-9164-cd3d8476c7ef&v=8f0bd223-d630-56a4-8817-41259c961c1f_0&s=TAib1mjFEIxedEALCnFkyQR9bXswiEbDtLt8OYzBIn9EiGbnAWNxT4hHqscIMqpL6Lr0p1rOzgOJzv9Jdb7ePxXQrtT3Rv5xmOkxKmjZsxgZfYTabSQl9benCPdwSwN5VsSEAc-19FNa_BCGwImIqkdRI23BtfHB8mTGmL2cGUA.
• Trachsel, S., Jaisli, I. and Lüchinger, M. (2020) 'Motivations for sufficiency in individual dietary decisions : a typology', in The 8th World Sustainability Forum, virtual, 15-17 September 2020.

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