Sonja Trachsel

Work at ZHAW

Position

Research Associate

Focus

Sustainable food systems

Teaching

Social research methods; sustainable food value chains; project management

Education and Continuing education

Education

• EMBA UAS / Applied International Management and Affairs
  Kalaidos University of Applied Sciences Switzerland
  2012 - 2014
• Master of Arts / Social and cultural anthropology
  University of Zurich
  2003 - 2009

Projects

• Living Lab "Food System Future Wädenswil" / Team member / ongoing
• Food strategies for all: participation and transformation in smaller cities / Team member / ongoing
• Soil-friendly food production – Local bonus system for climate-friendly and soil-friendly agriculture / Project leader / completed
• Developing a farmers’ happiness index with smallholder coffee and tea farmers in Sri Lanka and India / Deputy project leader / completed
• PRE Wädenswil – Strengthening Sustainability and Climate-Friendliness in the Value Chains of Food Produced in Wädenswil / Project leader / completed
• Cocoa in Numbers – from data to knowledge / Co-project leader / completed
• Acceptance study in the Regional Parks ELa and Beverin / Team member / completed
• Foodscape.ch – A serious game on the Swiss food system as a teaching unit / Team member / completed
• Transfood – Improving Sustainability Impact of Transnational Food Value Chains / Team member / completed
• NOVANIMAL Innovations in nutrition / Team member / completed
• Global site assessment for hazelnut production / Team member / completed
• CONSUS – A GIS tool for agricultural planning / Team member / completed
• Geography of Food Summer School & E-learning Course / Team member / completed

Publications

Articles in scientific journal, peer-reviewed

• Aubert, A. H., Bauer, R., Böckler, N. S., Jaisli, I., Mariani, E., Schmidlin, S., & Trachsel, S. (2025). Balancing reality, meaning, and play - the case of a digital game about the Swiss food system : a reflection on Foodscape’s design journey and its lessons for future serious games. Gaia, 34(3), 143–149. https://doi.org/10.14512/gaia.34.3.13
• Trachsel, S., Moser, R., Reutz, B., & Göpfert, R. (2022). How can farmers be better integrated into nature parks? : AgriPark – Transdisciplinary development of approaches for better cooperation between agriculture and Regional Nature Parks. Eco.Mont, 14(1), 38–42. https://doi.org/10.1553/eco.mont-14-1s38
• Jaisli, I., Laube, P., Trachsel, S., Ochsner, P., & Schuhmacher, S. (2019). Suitability evaluation system for the production and sourcing of agricultural commodities. Computers and Electronics in Agriculture, 161, 170–184. https://doi.org/10.1016/j.compag.2018.02.002

Book chapters, peer-reviewed

Duyne Barenstein, J. E., & Trachsel, S. (2013). The role of informal governance in post-disaster reconstruction and its impact on elderly people’s social security in coastal Tamil Nadu. In J. E. Duyne Barenstein & E. Leemann (Eds.), Post-disaster reconstruction and change : communities’ perspectives (pp. 157–176). CRC Press.

Written conference contributions, peer-reviewed

• Moser, R., Trachsel, S., Göpfert, R., Koster, B., Mettler, D., & Reutz, B. (2020, October 19). Grundlagen und Toolbox für eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken. 2. Schweizer Landschaftskongress, Online, 19.-20. Oktober 2020. https://doi.org/10.21256/zhaw-20723
• Roth, A., Trachsel, S., Schneider, M., & de Castelberg, S. (2020, September 10). How is the issue of overageing of cocoa farming households influenced by their endowment with livelihood capitals? Tropentag 2020 : Food and Nutrition Security and Its Resilience to Global Crises, Online, 9-11 September 2020. https://doi.org/10.21256/zhaw-20477
• Trachsel, S., Göpfert, R., Koster, B., Moser, R., Reutz, B., & Zbinden, S. (2019). Regionale Naturpärke : Entwicklungsmöglichkeiten für Familienbetriebe. Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA), Wädenswil, 5. April 2019. https://doi.org/10.21256/zhaw-3315
• Trachsel, S., Spörri, M., & Baur, P. (2018). Fit für innovatives Wirtschaften : was leistet die berufliche Grundbildung? Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft. https://doi.org/10.21256/zhaw-3600
• Trachsel, S., Jaisli, I., & Schmitt, E. (2018). Finding and Analysing Social Hotspots in a Global Food Value Chain as a Basis for Livelihood Improvement [Conference paper]. 13th European IFSA Symposium, 1-5 July 2018, Chania (Greece), 1–18.

Other publications

• Jaisli, I., & Trachsel, S. (2026). Vision PLANT50 : für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem der Schweiz: pflanzlich – lokal – ausgewogen – nachhaltig – tiergerecht. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
• Boos, J., Trachsel, S., & Näf, M. (2024). Höhere Berufsbildung für Bio-Landwirtschaft und Bio-Gärtnereien : Branchenumfrage zum Bedarf einer Bio-Berufsprüfung. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-31565
• Trachsel, S., Forrer, C., Grüter, R., & Bezzola, T. (2024). Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich : Preis-und Kostenstrukturen (E. Wyss, ed.). ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-31683
• Chetschik, I., Chatelain, K., Keller, R., Miescher Schwenninger, S., Trachsel, S., & Walder, T. (2022). Cocoa in numbers : from data to knowledge. Transfer English Edition, 2022(2), 16. https://doi.org/10.21256/zhaw-27413
• Chatelain, K., André, A., Freimüller Leischtfeld, S., Schneider, M., Wick, S., Keller, R., Trachsel, S., Waldner, T., Vorburger, R., Miescher Schwenninger, S., & Chetschik, I. (2022, June 2). Cocoa in numbers : from data to knowledge. 10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
• Trachsel, S., Göpfert, R., Koster, B., Moser, R., Mettler, D., & Reutz, B. (2020). AgriPark: Grundlagen für eine erfolgreiche Einbindung der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken : Ergebnisse aus einer standardisierten Online-Befragung der landwirtschaftlichen Bevölkerung und Leitfadeninterviews in drei Naturpärken – Landschaftspark Binntal, Naturpark Gantrisch, Regionaler Naturpark Schaffhausen. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-22946
• Trachsel, S., Gruber, S., & Gantenbein, B. (2019). Climate protection in tourism and leisure activities : insights from a tourists’ perspective. 20th Swiss Global Change Day, Bern, 7 February 2019. https://doi.org/10.21256/zhaw-3368
• Chetschik, I., Chatelain, K., Miescher Schwenninger, S., Stucki, M., Trachsel, S., Wick, S., Vorburger, R., Schneider, M., Bratschi, T., & Hühn, T. (2019). Cocoa in numbers : from data to knowledge. 8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
• Trachsel, S., von Rickenbach, F., Baur, P., & Jenny, M. (2019). Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren? ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-19023
• Trachsel, S., von Rickenbach, F., & Baur, P. (2019). Innovationen in der Berufs- und Weiterbildung : wie KöchInnen und Restaurationsfachleute motivierter und kompetenter werden, vegetarische und vegane Menüs zu kochen und zu empfehlen. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-18549
• Trachsel, S., von Rickenbach, F., Baur, P., Matyas, J., & Jenny, M. (2019). Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-19024
• Jenny, M., Trachsel, S., & Baur, P. (2017). Umwelt, Gesundheit und Tiere in den Lehrmitteln für Köchinnen und Köche und Restaurationsfachleute. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-1403
• Göpfert, R., & Trachsel, S. (2015). Befragung Agrotourismus Graubünden 2015. Amt für Landwirtschaft und Geoinformation. https://doi.org/10.21256/zhaw-3674
• Forster, S., Bolllier-Bettler, R., Göpfert, R., & Trachsel, S. (2011). Analyse und Strategie Agrotourismus Graubünden. Amt für Wirtschaft und Tourismus GR, Amt für Landwirtschaft und Geoinformation GR. https://doi.org/10.21256/zhaw-3675

Oral conference contributions and abstracts

• Mariani, E., Trachsel, S., & Demarmels, C. (2022, June 15). Foodscape : are high levels of flow and simultaneous knowledge transfer in learning games compatible? XIV International Conference of the European Society for Ecological Economics (ESEE 2022), Pisa, Italy, 14-17 June 2022.
• Trachsel, S., Moser, R., Reutz, B., Göpfert, R., & Mettler, D. (2021). AgriPark – wie kann eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken gelingen? [Conference presentation]. 4. Tagung Parkforschung Schweiz. 15. Oktober 2021. Abstracts, 18. https://portal-cdn.scnat.ch/asset/0f957e1b-94d7-560b-be70-7efa2932880a/Abstracts_TagungParkforschung_2021.pdf?b=c4ad0e75-22cc-50a3-9164-cd3d8476c7ef&v=8f0bd223-d630-56a4-8817-41259c961c1f_0&s=TAib1mjFEIxedEALCnFkyQR9bXswiEbDtLt8OYzBIn9EiGbnAWNxT4hHqscIMqpL6Lr0p1rOzgOJzv9Jdb7ePxXQrtT3Rv5xmOkxKmjZsxgZfYTabSQl9benCPdwSwN5VsSEAc-19FNa_BCGwImIqkdRI23BtfHB8mTGmL2cGUA
• Trachsel, S., Jaisli, I., & Lüchinger, M. (2020, September 17). Motivations for sufficiency in individual dietary decisions : a typology. The 8th World Sustainability Forum, Virtual, 15-17 September 2020.

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