Sonja Trachsel

Work at ZHAW

Position

Research Associate

Focus

Sustainable food systems

Teaching

Social research methods; sustainable food value chains; project management

Education and Continuing education

Education

• EMBA UAS / Applied International Management and Affairs
  Kalaidos University of Applied Sciences Switzerland
  2012 - 2014
• Master of Arts / Social and cultural anthropology
  University of Zurich
  2003 - 2009

Projects

• Living Lab "Food System Future Wädenswil" / Team member / ongoing
• Food strategies for all: participation and transformation in smaller cities / Team member / ongoing
• Soil-friendly food production – Local bonus system for climate-friendly and soil-friendly agriculture / Project leader / completed
• Developing a farmers’ happiness index with smallholder coffee and tea farmers in Sri Lanka and India / Deputy project leader / completed
• PRE Wädenswil – Strengthening Sustainability and Climate-Friendliness in the Value Chains of Food Produced in Wädenswil / Project leader / completed
• Cocoa in Numbers – from data to knowledge / Co-project leader / completed
• Acceptance study in the Regional Parks ELa and Beverin / Team member / completed
• Foodscape.ch – A serious game on the Swiss food system as a teaching unit / Team member / completed
• Transfood – Improving Sustainability Impact of Transnational Food Value Chains / Team member / completed
• NOVANIMAL Innovations in nutrition / Team member / completed
• Global site assessment for hazelnut production / Team member / completed
• CONSUS – A GIS tool for agricultural planning / Team member / completed
• Geography of Food Summer School & E-learning Course / Team member / completed

Publications

Articles in scientific journal, peer-reviewed

• Aubert, A. H. et al. (2025) 'Balancing reality, meaning, and play - the case of a digital game about the Swiss food system : a reflection on Foodscape's design journey and its lessons for future serious games', Gaia, 34(3), pp. 143–149. doi: 10.14512/gaia.34.3.13.
• Trachsel, S. et al. (2022) 'How can farmers be better integrated into nature parks? : AgriPark – Transdisciplinary development of approaches for better cooperation between agriculture and Regional Nature Parks', eco.mont, 14(1), pp. 38–42. doi: 10.1553/eco.mont-14-1s38.
• Jaisli, I. et al. (2019) 'Suitability evaluation system for the production and sourcing of agricultural commodities', Computers and Electronics in Agriculture, 161, pp. 170–184. doi: 10.1016/j.compag.2018.02.002.

Book chapters, peer-reviewed

Duyne Barenstein, J. E. and Trachsel, S. (2013) 'The role of informal governance in post-disaster reconstruction and its impact on elderly people's social security in coastal Tamil Nadu', in Duyne Barenstein, J. E. and Leemann, E. (eds) Post-disaster reconstruction and change : communities" perspectives. Boca Raton: CRC Press, pp. 157–176.

Written conference contributions, peer-reviewed

• Moser, R. et al. (2020) 'Grundlagen und Toolbox für eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken', in 2. Schweizer Landschaftskongress, Online, 19.-20. Oktober 2020. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-20723.
• Roth, A. et al. (2020) 'How is the issue of overageing of cocoa farming households influenced by their endowment with livelihood capitals?', in Tropentag 2020 : food and nutrition security and its resilience to global crises, online, 9-11 September 2020. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-20477.
• Trachsel, S. et al. (2019) 'Regionale Naturpärke : Entwicklungsmöglichkeiten für Familienbetriebe', in Jahrestagung der Schweizerischen Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie (SGA), Wädenswil, 5. April 2019. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3315.
• Trachsel, S., Spörri, M. and Baur, P. (2018) 'Fit für innovatives Wirtschaften : was leistet die berufliche Grundbildung?', in Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3600.
• Trachsel, S., Jaisli, I. and Schmitt, E. (2018) 'Finding and Analysing Social Hotspots in a Global Food Value Chain as a Basis for Livelihood Improvement', in 13th European IFSA Symposium, 1-5 July 2018, Chania (Greece). Mediterranean Agronomic Institute of Chania, pp. 1–18.

Other publications

• Jaisli, I. and Trachsel, S. (2026) Vision PLANT50 : für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem der Schweiz: pflanzlich – lokal – ausgewogen – nachhaltig – tiergerecht. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-36163.
• Boos, J., Trachsel, S. and Näf, M. (2024) Höhere Berufsbildung für Bio-Landwirtschaft und Bio-Gärtnereien : Branchenumfrage zum Bedarf einer Bio-Berufsprüfung. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31565.
• Trachsel, S. et al. (2024) Tierische Produkte und ihre pflanzlichen Alternativprodukte im Vergleich : Preis-und Kostenstrukturen. Edited by E. Wyss. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-31683.
• Chetschik, I. et al. (2022) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', Transfer English edition, 2022(2), p. 16. doi: 10.21256/zhaw-27413.
• Chatelain, K. et al. (2022) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', in 10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
• Trachsel, S. et al. (2020) AgriPark: Grundlagen für eine erfolgreiche Einbindung der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken : Ergebnisse aus einer standardisierten Online-Befragung der landwirtschaftlichen Bevölkerung und Leitfadeninterviews in drei Naturpärken – Landschaftspark Binntal, Naturpark Gantrisch, Regionaler Naturpark Schaffhausen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-22946.
• Trachsel, S., Gruber, S. and Gantenbein, B. (2019) 'Climate protection in tourism and leisure activities : insights from a tourists' perspective', in 20th Swiss Global Change Day, Bern, 7 February 2019. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-3368.
• Chetschik, I. et al. (2019) 'Cocoa in numbers : from data to knowledge', in 8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
• Trachsel, S. et al. (2019) Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren?. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-19023.
• Trachsel, S., von Rickenbach, F. and Baur, P. (2019) Innovationen in der Berufs- und Weiterbildung : wie KöchInnen und Restaurationsfachleute motivierter und kompetenter werden, vegetarische und vegane Menüs zu kochen und zu empfehlen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-18549.
• Trachsel, S. et al. (2019) Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-19024.
• Jenny, M., Trachsel, S. and Baur, P. (2017) Umwelt, Gesundheit und Tiere in den Lehrmitteln für Köchinnen und Köche und Restaurationsfachleute. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. doi: 10.21256/zhaw-1403.
• Göpfert, R. and Trachsel, S. (2015) Befragung Agrotourismus Graubünden 2015. Chur: Amt für Landwirtschaft und Geoinformation. doi: 10.21256/zhaw-3674.
• Forster, S. et al. (2011) Analyse und Strategie Agrotourismus Graubünden. Chur: Amt für Wirtschaft und Tourismus GR, Amt für Landwirtschaft und Geoinformation GR. doi: 10.21256/zhaw-3675.

Oral conference contributions and abstracts

• Mariani, E., Trachsel, S. and Demarmels, C. (2022) 'Foodscape : are high levels of flow and simultaneous knowledge transfer in learning games compatible?', in XIV International Conference of the European Society for Ecological Economics (ESEE 2022), Pisa, Italy, 14-17 June 2022.
• Trachsel, S. et al. (2021) 'AgriPark – wie kann eine erfolgreiche Integration der Landwirtschaft in Regionalen Naturpärken gelingen?', in 4. Tagung Parkforschung Schweiz. 15. Oktober 2021. Abstracts, p. 18. Available at: https://portal-cdn.scnat.ch/asset/0f957e1b-94d7-560b-be70-7efa2932880a/Abstracts_TagungParkforschung_2021.pdf?b=c4ad0e75-22cc-50a3-9164-cd3d8476c7ef&v=8f0bd223-d630-56a4-8817-41259c961c1f_0&s=TAib1mjFEIxedEALCnFkyQR9bXswiEbDtLt8OYzBIn9EiGbnAWNxT4hHqscIMqpL6Lr0p1rOzgOJzv9Jdb7ePxXQrtT3Rv5xmOkxKmjZsxgZfYTabSQl9benCPdwSwN5VsSEAc-19FNa_BCGwImIqkdRI23BtfHB8mTGmL2cGUA.
• Trachsel, S., Jaisli, I. and Lüchinger, M. (2020) 'Motivations for sufficiency in individual dietary decisions : a typology', in The 8th World Sustainability Forum, virtual, 15-17 September 2020.

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