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Evaluation of Cafetto cleaning protocols for porta filter & automatic coffee machines

Beschreibung

Evaluate impact of Cafetto cleaning protocol for coffee machines and grinder on sensory quality of espresso.

Eckdaten

Stellv. Projektleitung

Projektteam

Nicolas Wernli, Alexander Mistretta, Babette Klopprogge, Raphael Schwyn

Projektstatus

abgeschlossen, 05/2021 - 02/2022

Institut/Zentrum

Institut für Chemie und Biotechnologie (ICBT)

Drittmittelgeber

Dritte