Babette Klopprogge
Babette Klopprogge
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Institut für Chemie und Biotechnologie
Einsiedlerstrasse 31
8820 Wädenswil
Projekte
- Coffee B - Rahmenvertrag / Teammitglied / abgeschlossen
- Evaluation of Cafetto cleaning protocols for porta filter & automatic coffee machines / Teammitglied / abgeschlossen
- Miele - Benchmarking von Kaffee Vollautomaten / Teammitglied / abgeschlossen
- Density of green coffee beans / Teammitglied / abgeschlossen
- Thermoplan - Nachweis Marker-Verbindungen Milch / Teammitglied / abgeschlossen
- Melitta 1 / Teammitglied / abgeschlossen
- Suntory - R&D Collaboration on Coffee / Teammitglied / abgeschlossen
- Aroma recovery from coffee roasting / Teammitglied / abgeschlossen
- Water and Coffee / Teammitglied / abgeschlossen
- Conditioning of Green Coffee Prior to Roasting / Teammitglied / abgeschlossen
- Robust and affordable process control technologies for improving standards and optimising industrial operations / Teammitglied / abgeschlossen
- Modulating the Coffee Roasting Process to Optimize the Antioxidant Potential of Coffee / Teammitglied / abgeschlossen
Publikationen
Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
- Opitz, S. E. et al. (2020) 'Exploring indicators of food choice for chimpanzees at Taï National Park, Côte d'Ivoire : aroma and antioxidants', World Journal of Agriculture and Soil Science, 4(2). doi: 10.33552/WJASS.2020.04.000588.
- Gloess, A. et al. (2013) 'Comparison of nine common coffee extraction methods : instrumental and sensory analysis', European Food Research and Technology, 236(4), pp. 607–627. doi: 10.1007/s00217-013-1917-x.
- Klawitter, M. et al. (2012) 'Curcuma DMSO extracts and curcumin exhibit an anti-inflammatory and anti-catabolic effect on human intervertebral disc cells, possibly by influencing TLR2 expression and JNK activity', Journal of Inflammation, 9(29). doi: 10.1186/1476-9255-9-29.
- Wermelinger, T. et al. (2011) 'Quantification of the robusta fraction in a coffee blend via raman spectroscopy : a proof of principle', Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(17), pp. 9074–9079. doi: 10.1021/jf201918a.
Weitere Publikationen
- Schönbächler, B. et al. (2012) 'Can we measure the freshness of roasted coffee?', in 24th International Conference on Coffee Science, San José, Costa Rica, 12-16 November 2012. Paris: Association pour la Science et l'information sur le café, pp. 271–275.
- D'Ambrosio, L. et al. (2010) 'How much robusta coffee is in a roasted coffee blend? : quantification of the robusta fraction via two alternative instrumental methods: confocal raman spectroscopy and HPLC', in Chimia. Schweizerische Chemische Gesellschaft, p. 474.
Mündliche Konferenzbeiträge und Abstracts
Gloess, A. N. et al. (2010) 'Effect of coffee extraction method on quality of coffee', in Chimia. Schweizerische Chemische Gesellschaft, p. 473.