Coffee Excellence Center neu am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Das Coffee Excellence Center hat das Institut gewechselt und ist seit Anfang Jahr Teil der Forschungsgruppe Lebensmittelchemie am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation.
Das Zentrum hat sich seit der Gründung 2008 zum Ziel gesetzt, das Verständnis für den Kaffee in allen Bereichen der Wissenschaft und Technologie zu erforschen und zu erweitern.
Coffee Science and Education Summit
Dazu gehören auch Austausch und Vermitteln von Wissen, z.B. in Form von Weiterbildungen und Tagungen. So findet am 5. und 6. Februar 2026 der zweite «Coffee Science and Education Summit» zum Thema «Turning Research into Action for a Sustainable Coffee Future» statt. Die Veranstaltung deckt aktuelle Themen von der Pflanzen- bis zur Sensorikwissenschaft ab und bringt Vertreterinnen und Vertreter aus allen Bereichen der Kaffeewelt zusammen.
Neue Quellen für Kaffee – Beitrag auf RTL
Für die Sendung «RTL extra» ist eine Reporterin aus Deutschland nach Wädenswil gereist, um sich über neue Quellen für Kaffee zu informieren. Dabei konnte sie auch eine Alternative aus Erbsen testen und war erfreut. Der Link zur Sendung ist unten eingefügt.
Forschungsgruppe Lebensmittelchemie