Zürcher Hochschule
für Angewandte
Wissenschaften

E-Learning Simulation Fermentationsmodell

Beschreibung

Ziel ist ein Online-Simulationsmodell auf Basis der Kombucha-Fermentation zu entwickeln. Dabei soll ein Datensatz zur Kombucha-Fermentation mit verschiedenen Parametern und Analysenergebnissen erstellt werden. Ausserdem soll ein Kombucha Online-Simulationsmodell inkl. Fragestellungen erstellt werden. Zudem soll ein Feedback der Studierenden nach der Anwendung der Simulation für Optimierungen eingeholt werden und aufgrund dieser Basis soll das Online-Simulationsmodell optimiert werden.

Eckdaten

Projektleitung

Sandra Mischler

Stellv. Projektleitung

Prof. Dr. Susanne Miescher Schwenninger

Co-Projektleitung

Erich Zbinden

Projektteam

Prof. Dr. Lukas Hollenstein

Projektstatus

abgeschlossen, 04/2024 - 12/2024

Institut/Zentrum

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI); Institut für Computational Life Sciences (ICLS)

Drittmittelgeber

Interne Förderung

Porträt-Foto von Sandra Mischler

Sandra Mischler

Life Sciences und Facility Management
Einsiedlerstrasse 35
8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 50 68
sandra.mischler@zhaw.ch

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