Luca Könz
Luca Könz
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation
Einsiedlerstrasse 35
8820 Wädenswil
Publikationen
Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
Mischler, S. et al. (2026) 'Targeted FODMAP degradation in pea substrate fermentation by selected lactic acid bacteria', Applied Microbiology, 6(9), p. 109. doi: 10.3390/applmicrobiol6090109.