Zürcher Hochschule
für Angewandte
Wissenschaften

Abklärung der Eignung von Schweizer Rispenhirse für die Teigwarenherstellung

Beschreibung

Testen der Eignung von neuen Schweizer Rispenhirse-Sorten für die Herstellung von Teigwaren.

Eckdaten

Projektleitung

Marco Loschi

Co-Projektleitung

Prof. Dr. Nadina Müller

Projektteam

Tamara Schmid, Dr. Jürg Hiltbrunner

Projektpartner

Agroscope

Projektstatus

abgeschlossen, 02/2021 - 01/2023

Institut/Zentrum

Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI)

Drittmittelgeber

Bio Suisse, Vereinigung Schweizer Biolandbau-Organisationen

Projektvolumen

23'800 CHF

Porträt-Foto von Prof. Dr. Nadina Müller

Prof. Dr. Nadina Müller

Life Sciences und Facility Management
Einsiedlerstrasse 35
8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 50 85
nadina.mueller@zhaw.ch

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