In-House-Coaching: HACCP-Konzept
Beschreibung
Massgeschneidertes In-House-Coaching in einem Herstellbetrieb für Lebensmittelverpackungen.
Themeninhalte:
- Einführung in das HACCP-Konzept
- Verhältnis von PRPs zu HACCP
- Definitionen und Begriffe
- 12 Schritte, 7 Prinzipien gemäss Codex Alimentarius und Best Practice und
- Umsetzung im Betrieb, inklusive Übungen
Inputreferat zu den rechtlichen Grundlagen der Schweiz und Begriffen rund um das Thema "Gebrauchsgegenstände".
Eckdaten
Projektleitung
Projektstatus
abgeschlossen, 01/2018 - 12/2018
Institut/Zentrum
Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI)
Drittmittelgeber
Dritte
