Nadja Plüss
Nadja Plüss
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Chemie
Einsiedlerstrasse 31a
8820 Wädenswil
Projekte
- Coffee B - Rahmenvertrag / Teammitglied / abgeschlossen
- Comparison of roasting / Teammitglied / abgeschlossen
Publikationen
Beiträge in wissenschaftlicher Zeitschrift, peer-reviewed
Khushvakov, J., Opitz, E. W. S., Plüss, N., Sun, J., Manthey, L. J., Rischer, H., & Yeretzian, C. (2024). Analytical platform to determine similarities and dissimilarities between cell-cultured coffee and farm-grown coffee. ACS Food Science & Technology, 4(8), 1890–1903. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00238