Sylvia Wick
Sylvia Wick
ZHAW
School of Life Sciences and Facility Management
Centre for Quality Management and Food Law
Einsiedlerstrasse 35
8820 Wädenswil
Work at ZHAW
Position
Research Associate - Centre for Quality Management and Food Law since 2013
Focus
Food Law of Switzerland and the European Union: espescially regulations of food hygiene, ingredients and additives as well as legal framework for food packaging (COC); requirements in context of self-regulation and how to implement them in companies
Experience
Member of the Central Quality Management Team - Food law and product development
OMIRA Oberland-Milchverwertung GmbH, Ravensburg
06 / 2008 - 01 / 2013
Education and Continuing education
Education
Master of Science Nutrition / Specialisation: Food Science
Technical University Munich
09 / 2005 - 04 / 2008
Network
Membership of networks
Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE)
Projects
Publications
Other publications
- Chatelain, K., André, A., Freimüller Leischtfeld, S., Schneider, M., Wick, S., Keller, R., Trachsel, S., Waldner, T., Vorburger, R., Miescher Schwenninger, S., & Chetschik, I. (2022, June 2). Cocoa in numbers : from data to knowledge. 10th Round Table Cocoa, Hamburg, Germany, 2-3 June 2022.
- Chetschik, I., Chatelain, K., Miescher Schwenninger, S., Stucki, M., Trachsel, S., Wick, S., Vorburger, R., Schneider, M., Bratschi, T., & Hühn, T. (2019). Cocoa in numbers : from data to knowledge. 8. Round Table Cocoa, Hamburg, 13 - 14. Juni 2019.
- Kirchsteiger-Meier, E., Kobler-Wehrli, S., & Wick, S. (2017). Lebensmittelrecht 2017 : verpflichtende Nährwertdeklaration. Lebensmittel-Industrie: Fachmagazin für das Management der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie, 2017(3/4), 27–29. https://www.lebensmittelindustrie.com/archiv-redaktion/2017/ausgabe-3/4/lebensmittelrecht-2017-verpflichtende-naehrwertdeklaration
- Kirchsteiger-Meier, E., & Wick, S. (2015). Regelungsrahmen in der Schweiz und der EU für Lebensmittelenzyme im Allgemeinen und für Transglutaminase im Speziellen. Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht, 2015(5), 600–617.
- Kirchsteiger-Meier, E., & Wick, S. (2014). Herkunftsangaben bei Lebensmitteln in der Schweiz und der EU mit Fokus auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Zeitschrift für das gesamte Lebensmittelrecht, 2014(4), 438–460.