Susanna Miescher

Persönliches Profil

Tätigkeit an der ZHAW

Wissenschaftliche Mitarbeiterin Lebensmittel-Verpackung
Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

www.zhaw.ch/ilgi/verpackung/

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

Nachhaltige Verpackungen: Grundlagen, Materialien & Bewertung

Aus- und Fortbildung

2010 - 2011 Master of Science ETH in Lebensmittelwissenschaft, ETH Zürich
2005 - 2010 Bachelor of Science ETH in Lebensmittelwissenschaft, ETH Zürich

Beruflicher Werdegang

seit 2012 Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW, Wädenswil
2011 - 2012 Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Labor für Humanernährung, Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, ETH Zürich

Mitglied in Netzwerken

SGLWT - Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie

Projekte

• Valorization of Swiss Agri-Food Side Streams / Teammitglied / Projekt laufend
• LOFT – Local food for the future / Teammitglied / Projekt laufend
• Eco-friendly carton-based packaging / Co-ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen
• BIOMAT (Integrated Bio-based Materials Value Chains) / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Zuckerreduktion in Frühstückscerealien: Technologische Machbarkeit und sensorische Wahrnehmung / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Calcium carbonate based active packaging / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Oxidationsprozesse in Lebensmitteln / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Verpackung Schweizer Pilze / Co-ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen
• BIOPAC (Biopolymer based bioactive food packaging) / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Active labels / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• OPTIFEL / Co-ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen

Publikationen

• Miescher, Susanna; Brombach, Christine; Artigas, Gràcia; Järvenpää, Eila; Steinemann, Nina; Ziesemer, Katrin; Yildirim, Selçuk,

  2016.

  Evaluation of the accessibility of selected packaging by comparison of quantitative measurements of the opening forces and qualitative surveys through focus group studies.

  Packaging Technology and Science.

  29(11), S. 559-570.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/pts.2237

• Miescher, Susanna; Yildirim, Selçuk,

  2019.

  Optimization of the gas composition for an extended shelf life of fresh shiitake (Lentinula edodes) stored at room temperature [Poster].

  In:

  29th IAPRI Symposium on Packaging, Enschede, The Netherlands, 11 - 14 June 2019.

• Brombach, Christine; Miescher, Susanna; Yildirim, Selçuk,

  2014.

  OPTIFEL : altersgerechte Verpackungen.

  Transfer.

  2014(3), S. 8.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-5888

• Yildirim, Selçuk; Miescher, Susanna,

  2012.

  Verpackung gegen Lebensmittelverschwendung.

  In:

  61. Energie und Umwelt Symposium, Winterthur, 2012.

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