Nina Julius

Persönliches Profil

Tätigkeit an der ZHAW

Wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Forschungsgruppe Lebensmittelsensorik


www.zhaw.ch/ilgi/sensorik/

Lehrtätigkeit in der Weiterbildung

• CAS Food Sensory and Consumer Research
• Degustationskurs Tee

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse

Projektkoordination, Sensorische Analyse von Lebensmitteln, Panelleitung, Panelausbildung, Sensorik-Kurse und Schulungen, Konsumententests und -forschung, Spezialgebiete: Schokolade, Tee

Aus- und Fortbildung

(2005-2009) HAW Hamburg (D)
Diplomstudium Ökotrophologie

(2001-2004) Physiotherapie Schule Klinikum Nord, Hamburg (D)
Ausbildung zur staatlich geprüften Physiotherapeutin

Weiterbildungskurse:

(2013) Hal McFie Sensory and Consumer Science Training Courses, Paris
Hands on Sensory Statistics Course

(2013) Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil
Sensorik-Lizenz Wein

(2021) Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil
Sensorik-Lizenz Olivenöl

Beruflicher Werdegang

(2010-2011) Forschungsanstalt Agroscope, Wädenswil
Nachdiplomspraktikum im Bereich Sensorik, anschliessend Wissenschaftliche Mitarbeiterin

(2008) Karolinska Institutet, Stockholm /Schweden
Fünfmonatiges Praktikum im Rahmen des Studiums Ökotrophologie, Mitarbeit am Projekt "WHO European Childhood Obesity Surveillance Initiative"

(2004-2005) Praxis für Physiotherapie Oberrauter (D)
Anstellung als Physiotherapeutin

Mitglied in Netzwerken

• IG Sensorik
• SGLWT

Projekte

• Zuckerreduktion in Frühstückscerealien: Technologische Machbarkeit und sensorische Wahrnehmung / Teammitglied / Projekt abgeschlossen

Publikationen

• Kreuzer, Michael; Pervier, Steve; Turille, Germano; Karpatcheva, Maria; Julius, Nina; Oreiller, Corrado; Berard, Joel,

  2021.

  Beef quality in two autochthonous Valdostana breeds fattened in alpine transhumance : effect of lowland finishing and meat ageing.

  Italian Journal of Animal Science.

  20(1), S. 267-278.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.1080/1828051X.2021.1882346

• Huber, Petra; Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina,

  2018.

  How far can we predict sensorial feelings by instrumental modeling?.

  IFSCC Magazine.

  1(21), S. 13-18.

• Cezanne, Marie-Louise; Bongartz, Annette; Julius, Nina; Brombach, Christine; Schlüchter, Steffi,

  2020.

  Stepwise sugar reduction in breakfast cereals by different approaches without compromising taste [Poster].

  In:

  EUROSENSE 2020 : 9th European Conference on Sensory and Consumer Research, online, 13-16 December 2020.

• Julius, Nina; Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Deneulin, Pascale; Guggenbühl, Barbara; Harms, Eugenia; Käser‐Käsermann, Fanny; Käser, Walter; Nuessli Guth, Jeannette; Amman, Jeanine,

  2021.

  Age-related associations of selected odours - what differences exist between language regions and different age-groups in Switzerland? : sub study of the international study : smells like teen spirit II [Poster].

  In:

  14th Pangborn Sensory Science Symposium, online, 9-12 August 2021.

• Guksch, Thorsten; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina; Kinner, Julia; Klauser, Eugenia; Bongartz, Annette,

  2015.

  Increasing sensitivity of consumer testing : the impact of presentation design, consumption frequency and cognitive reflection type on test sensitivity [Poster].

  In:

  11th Pangborn Sensory Science Symposium, Göteborg, Sweden, 23-27 August 2015.

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-1850

• Bongartz, Annette; Cezanne, Marie-Louise; Julius, Nina,

  2015.

  Tee

  .

  In:

  DLG - Ausschuss Sensorik, Hrsg.,

  Fachvokabular Sensorik : Praxisleitfaden zur Beschreibung von Lebensmitteln mit allen Sinnen.

  Frankfurt am Main:

  Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft.

  S. 212-221.

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