Organische Abfälle aus der Schweizer Lebensmittelindustrie

Massenflussanalyse nach Branchen

Massenflüsse organischer Abfälle aus der Schweizerischen Lebensmittelindustrie

Auf einen Blick

Projektleiter/in : Prof. Dr. Urs Baier
Projektteam : Dr. Jürg Buchli, Lona Mosberger, Dr. Claudia Müller
Projektvolumen : CHF 85'000
Projektstatus : abgeschlossen
Drittmittelgeber : Bund (Bundesamt für Umwelt BAFU)
Projektpartner : Bundesamt für Umwelt BAFU
Kontaktperson : Urs Baier

Beschreibung

Es wird eine quantitative Erhebung der Lebensmittel-Abfälle aus der Lebensmittel verarbeitenden und produzierenden Industrie der Schweiz in Form eine Massenflussanalyse erstellt. Die MFA wird nach Branchen und nach Abfallkategorien (z.B. VTNP) gegliedert. Die bestehenden und potentiellen Verwertungspfade werden dargestellt und nach Möglichkeit quantifiziert und die Abfallflüsse werden nach Vermeidbarkeit bewertet. Es werden generelle Vorschläge für Massnahmen zur Reduktion resp. zur höherwertigen Nutzung der anfallenden Lebensmittelabfälle gemacht.

Weiterführende Informationen

https://www.bafu.admin.ch/...

Publikationen

Baier, Urs; et al.,

2018.

Liste der zur Kompostierung oder Vergärung geeigneten Abfälle.

Bern:

Bundesamt für Umwelt BAFU.

Verfügbar unter: https://www.bafu.admin.ch/uv-1826-d
Beretta, Claudio; Stoessel, Franziska; Baier, Urs; Hellweg, Stefanie,

2013.

Quantifying food losses and the potential for reduction in Switzerland.

Waste Management.

33(3), S. 764-773.

Verfügbar unter: https://doi.org/10.1016/j.wasman.2012.11.007

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