ZHAW Agri-Food Datenbank
Sachbilanzmodelle zu Nahrungsmitteln und landwirtschaftlichen Produkten
Auf einen Blick
- Projektleiter/in : Deborah Scharfy, Matthias Stucki
- Projektteam : Lea Eymann, René Itten, Regula Keller, Dr. Claudia Müller, Sarah Wettstein
- Projektstatus : abgeschlossen
- Drittmittelgeber : Stiftung
- Projektpartner : Eaternity AG
- Kontaktperson : Matthias Stucki
Beschreibung
Die Agrifood Datenbank ist eine Sammlung von Sachbilanzmodellen im Bereich Agrar- und Lebensmittelprodukte. Diese Sammlung von Ökobilanzdaten bildet die Basis für die Nachhaltigkeitsbewertung und Optimierung von Produkten und assoziierten Prozessen. Die Agrifood Datenbank umfasst Daten für Fleischprodukte, Milchprodukte, pflanzliche Produkte und verarbeitete Produkte.
Die Sachbilanzmodelle wurden von den beiden Forschungsgruppen Geography of Food und Ökobilanzierung am Institut für Umwelt und natürliche Ressourcen an der ZHAW erarbeitet in Kooperation mit Eaternity sowie der Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI).
Publikationen
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Eymann, Lea; Stucki, Matthias; Hirsiger, Eva,
2015.
In:
7th International Conference on Life Cycle Management, Bordeaux, France, 30 August - 2 September 2015.
ISM-CyVi , CIRAIG and [avniR].
Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-2739