Wädenswiler Weintage
Beim Treffpunkt der Deutschschweizer Weinbranche stehen aktuelle und zukünftige Themen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom Rebbau über die Weinbereitung bis hin zu Vermarktung und Verkauf – im Fokus. Der Austausch sowie die Diskussion wissenschaftlicher Erkenntnisse machen die Fachtagung zur zentralen jährlichen Weiterbildungsveranstaltung für Winzerinnen und Winzer, Weintechnologinnen und Weintechnologen sowie Beratungs- und Lehrpersonen.
Ab 2027 werden die Wädenswiler Weintage durch das Kompetenzzentrum Strickhof und den Branchenverband Deutschschweizer Wein (BDW) organisiert und durchgeführt. Die ZHAW bleibt als Gastgeberin am Standort Wädenswil eingebunden und stellt Infrastruktur und Räumlichkeiten zur Verfügung. In die konzeptionelle Weiterentwicklung der Weintage wurden zudem Fachpersonen aus verschiedenen Bereichen der Weinbranche eingebunden. Damit werden Wissenstransfer, Weiterbildung und Vernetzung innerhalb der Deutschschweizer Weinbranche langfristig gestärkt und weitergeführt.
Rückblick vergangene Tagungen
Wädenswiler Weintage 2026
Rebbautag: Klimawandel, Biodiversität, Rebsorte Pinot noir
Weinbereitungstag: NoLo («no and low alcohol» entlang der gesamten Wertschöpfungskette
Programm
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Wädenswiler Weintage 2025
Rebbautag: ESCA – Boden, Digitalisierung und Robotik
Weinbereitungstag: Finden/führen/halten – Vinifikation bei früher Reife – Müller-Thurgau
Programm (PDF 661 kB)
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Wädenswiler Weintage 2024
Rebbautag: PIWI-Sorten und Pflanzenschutzstrategien
Weinbereitungstag: Vinifikation von roten PIWI-Rebsorten und Weinmarkt
Programm (PDF 435 kB)
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Rückblick – erschienen in der Fachzeitschrift Obst + Wein (PDF 152 kB)
Wädenswiler Weintage 2023
Rebbautag: Von Agroforst über regenerativen Weinbau bis zur Anwendung von künstlicher Intelligenz
Weinbereitungstag: Alkohol- und Gerbstoffmanagement / Energie bei der Weinbereitung / Rebbaukataster
Programm (PDF 427 kB)
Rückblick 1. Tag 2023 erschienen in der Zeitschrift Obst+Wein (PDF 146 kB)
Rückblick 2. Tag 2023 erschienen in der Zeitschrift Obst+Wein (PDF 223 kB)
Interview zu den Weintagen 2023 (PDF 401 kB)
Wädenswiler Weintage 2022
Rebbautag: Boden – vom Terroir bis zur Bodenpflege / Falscher Mehltau 2021
Weinbereitungstag: Neue Chancen auf dem Weinmarkt nach Corona / Gebinde für die Weinbereitung
Programm (PDF 3.16 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 1.33 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 1.51 MB)
Video «Terroir, Bodenpflege und alternative Gebinde für die Weinbereitung» - Interview mit Studierenden Weinbautechniker HF Strickhof Wädenswil
Wädenswiler Weintage 2020
Rebbautag: Reduktion von Pflanzenschutzmitteln
Weinbereitungstag: Weinmarkt und önologische Erfahrungen 2018
Programm (PDF 595 kB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 1.01 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 0.99 MB)
Wädenswiler Weintage 2019 (PDF 97 kB)
Rebbautag: Klimaänderung und Nachhaltigkeitslabel
Weinbereitungstag: Nachhaltigkeit, Vinifikation von Piwis und Weinmarkt
Programm (PDF 3.93 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 1.88 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 1.69 MB)
Artikel Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau (PDF 5.48 MB)
Wädenswiler Weintage 2018 (PDF 122 kB)
Rebbautag: Pflanzenschutz und Umstellung auf Bio
Weinbereitungstag: Weinfehler / Strukturwandel
Programm (PDF 2.58 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 2.55 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 3.31 MB)
Artikel Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau (PDF 859 kB)
Wädenswiler Weintage 2017 (PDF 94 kB)
Rebbautag: Herbizidersatz und Stickstoff
Weinbereitungstag: Stickstoff und Weinbereitung
Programm (PDF 2.31 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 1.63 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 2.86 MB)
SZOW-Bericht (PDF 464 kB)
Wädenswiler Weintage 2016 (PDF 120 kB)
Rebbautag: Sortenwahl und Klimaänderung
Weinbereitungstag: Sortenwahl zur Imagepflege
Programm (PDF 908 kB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 663 kB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 446 kB)
Medienmitteilung
Wädenswiler Weintage 2015
Rebbautag: Schnitt und Kirschessigfliege
Weinbereitungstag: Weinqualität
Programm (PDF 1.75 MB)
Tagesdokumentation Rebbautag (PDF 0.99 MB)
Tagesdokumentation Weinbereitungstag (PDF 672 kB)
SZOW-Bericht (PDF 2.95 MB)
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