Was isst die Schweiz?
Lebensmittelverzehr, Ernährungsmuster und Lebensstil in den Schweizer Sprachregionen
Auf einen Blick
- Projektleiter/in: Dr. Sabine Rohrmann
- Co-Projektleiter/in: Prof. Dr. Christine Brombach, Dr. Janice Marie Sych
- Projektteam: Beatrice Baumer, Dr. Faeh David, Dr. Ivo Kaelin, Prof. Dr. Wilkes Martin
- Projektstatus: laufend
- Drittmittelgeber: Bund (Research funding for Nutrition Call 2016)
- Projektpartner: Epidemiology, Biostatistics and Prevention Institute, Universität Zürich
- Kontaktperson: Janice Marie Sych
Beschreibung
Mit Daten der menuCH-Erhebung werden kulturelle Unterschiede zwischen den Sprachregionen in Bezug auf Lebensmittelverzehr, Ernährungsmuster und Lebensstil untersucht. Unterschiede im Konsum von Fleisch und Fleischprodukten, Milch und Milchprodukten sowie Getränken werden identifiziert, mit den gängigen Ernährungs-empfehlungen verglichen und in Bezug auf ihre Vorteile und Risiken bewertet. Mittels einer Fallstudie wird der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch und dem Risiko für Dickdarmkrebs analysiert. Aus den menuCH-Daten hervorgegangene Ernährungsmuster werden mit etablierten Mustern wie der mediterranen Ernährung oder dem «Healthy Eating Index» verglichen und mit regionalen Krankheits-/Sterbemustern in der Schweiz in Beziehung gesetzt. Die Ernährungsdaten der Schweizerischen Gesundheitsbe-fragung werden validiert mit den entsprechenden Daten aus menuCH sowie mit dem Vergleich des Zusammen-hangs zwischen anthropometrischen Parametern und Ernährungsmustern einerseits und sozioökonomischen/ demographischen Faktoren andererseits.
Publikationen
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Inanir, Dilara; Kaelin, Ivo; Müller, Claudia; Rohrmann, Sabine; Sych, Janice Marie,
2019.
In:
56.Wissenschaftlichen Kongress Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Giessen, Deutschland, 19-21 März 2019.
Bonn:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Verfügbar unter: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/wk/2019/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-25-2019.pdf
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Pestoni, Giulia; Krieger, Jean-Philippe; Sych, Janice Marie; Faeh, David; Rohrmann, Sabine,
2019.
Nutrients.
11(1),
S. 126.
Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3143
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Sych, Janice; Kaelin, Ivo; Gerlach, Fabienne; Wróbel, Anna; Le, Thu; FitzGerald, Rex; Pestoni, Giulia; Faeh, David; Krieger, Jean-Philippe; Rohrmann, Sabine,
2019.
Nutrients.
11(11).
Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-18600
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Krieger, Jean-Philippe; Chatelan, Angeline; Pestoni, Giulia; Sych, Janice Marie; Faeh, David; Bochud, Murielle; Rohrmann, Sabine,
2018.
In:
Swiss Public Health Conference (SPHC), Neuchâtel, 7.-8. November 2018.
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Krieger, Jean-Philippe; Pestoni, Giulia; Cabaset, Sophie; Brombach, Christine; Sych, Janice Marie; Schader, Christian; Faeh, David; Rohrmann, Sabine,
2018.
Nutrients.
11(1),
S. 62.
Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-3142
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Krieger, Jean-Philippe; Chatelan, Angeline; Pestoni, Giulia; Sych, Janice Marie; Faeh, David; Bochud, Murielle; Rohrmann, Sabine,
2018.
Bulletin nutritionnel suisse.
2019,
S. 24-40.
Verfügbar unter: https://doi.org/10.24444/blv-2018-0211