Forschung und Dienstleistung

Fachstelle Sensorik

Unser Fokus liegt auf der Messung sensorischer Eigenschaften von Lebensmitteln entlang des Verarbeitungsprozesses sowie auf der Ermittlung entsprechender Konsumentenbedürfnisse. Zusammen mit anderen Fachgruppen ermitteln wir so die Einflüsse von Rohmaterialien und Prozessparametern auf die Produktqualität. Die Fachstelle ist seit 2006 ISO 17025 akkreditiert und führt sensorische Prüfungen gemäss den entsprechenden Richtlinien durch. 

Methodische Schwerpunkte

Produktschwerpunkte

Formen der Zusammenarbeit

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage für studentische Arbeiten oder Forschungs-und Dienstleistungsprojekte.