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Verpackung Schweizer Pilze

Absatz durch mehr Frische durch die Verpackung

At a glance

Description

Für den Konsumenten ist die Frische und das Aussehen von Pilzprodukten entscheidend. Aufgrund der nur sehr kurzen Haltbarkeit von frischen Pilzen sind die Verluste an den Verkaufsstellen sehr hoch.

Das Ziel des Forschungsprojektes ist es, die Haltbarkeit von Pilzprodukten durch geeignete Verpackungssysteme zu verlängern und so den Absatz zu fördern, die Verluste zu reduzieren und die Wirtschaftlichkeit auf der gesamten Wertschöpfungskette zu erhöhen.