Luca Stäheli

Persönliches Profil

Aus- und Fortbildung

Lebensmitteltechnologe EFZ, 2012- 2015
BSc Lebensmitteltechnologie ZFH, 2017- 2020
MSc Life Sciences FBI, 2020- 2023

Projekte

• PE(K)O Sustain – Physikalisch modifizierte Öle als nachhaltige Alternative zu tropischen Fetten für die Back- und Süsswarenindustrie / Teammitglied / Projekt laufend
• Herstellung von veganen Produkten auf Basis von Nebenproduktströmen der Nussverarbeitung / Teammitglied / Projekt abgeschlossen

Publikationen

• Stäheli, Luca; Kinner, Mathias; Müller, Nadina,

  2022.

  Effectiveness of perforation methods for wheat kernels.

  Cereal Technology (Getreidetechnologie).

  2022(3), S. 4-15.

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