Katrin Jedrys

Katrin Jedrys

ZHAW Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Chemie

8820 Wädenswil

+41 (0) 58 934 54 34
katrin.jedrys@zhaw.ch

Projekte

• Potential einer Bio-Detoxifizierung von getreiderelevanten Myoktoxinen durch Mikroorganismen / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Strategien zur Reduktion von Mykotoxinen in Getreidenebenproduktströmen / Teammitglied / Projekt abgeschlossen

Publikationen

• Pedan, Vasilisa; Jedrys, Katrin; Weber, Carlo,

  2018.

  HPTLC quantification of cocoa ingredients and their changes during different chocolate manufacturing steps.

  CAMAG Bibliography Service.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-2056

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