Lukas Dreier

Persönliches Profil

Tätigkeit an der ZHAW

Wissenschaftlicher Assistent
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Prozessentwicklung
Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI)

www.zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/ilgi/prozessentwicklung/

Arbeits- und Forschungsschwerpunkte, Spezialkenntnisse

Bachelorarbeit (ZHAW Wädenswil, 2019):
Einfluss des Erntetermins auf die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe und die Eignung für den Einsatz als Antioxidationsmittel bzw. Direktsaft von 10 Rhabarbersorten

Aus- und Fortbildung

2006-2009 Laborant EFZ in Fachrichtung Chemie, F. Hoffmann - La Roche AG Basel
2016-2019 Bachelor of Science in Lebensmitteltechnologie, ZHAW Wädenswil

Projekte

• Überprüfung der emulgierenden Eigenschaften eines Pektins in einer Softdrink-Matrix / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
• Chemometrie mit FTIR-Signalen zur Bestimmung qualitätsrelevanter Parameter in flüssigen Proben (Schweizer Wein & Traubenmost) / Stellv. ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen

Publikationen vor Tätigkeit an der ZHAW

Dreier, L.; Egli, A.; Faehnrich, K.; Grassmann, O.; Mohr, P.; Schwitter, U.; Stahr, H.; Wyttenbach, N. Solid Forms of (s)-2-Methoxy-3-{4-[2-(5-Methyl-2-Phenyl-Oxazol-4-Yl)-Ethoxy]-Benzo[b]Thiophen-7-Yl}-Propionic Acid and of Salts Thereof. EP2895469A1, July 22, 2015.

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