Lukas Dreier
Lukas Dreier
ZHAW
Life Sciences und Facility Management
Forschungsgruppe für Lebensmittel-Prozessentwicklung
8820 Wädenswil
Projekte
- FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream / Teammitglied / Projekt laufend
- Entwicklung eines Hanfbitterextrakts und Anwendung bei der Bierherstellung / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
- Überprüfung der emulgierenden Eigenschaften eines Pektins in einer Softdrink-Matrix / Teammitglied / Projekt abgeschlossen
- Chemometrie mit FTIR-Signalen zur Bestimmung qualitätsrelevanter Parameter in flüssigen Proben (Schweizer Wein & Traubenmost) / Stellv. ProjektleiterIn / Projekt abgeschlossen