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Agrifood Datenbank

Sachbilanzmodelle zu Nahrungsmitteln und landwirtschaftlichen Produkten

Agrifood Datenbank

Die Agrifood Datenbank ist eine Sammlung von Sachbilanzmodellen im Bereich Agrar- und Lebensmittelprodukte. Diese Sammlung von Ökobilanzdaten bildet die Basis für die Nachhaltigkeitsbewertung und Optimierung von Produkten und assoziierten Prozessen.

Die Agrifood Datenbank umfasst Daten zu Lebensmitteln, welche für die Ernährung des Menschen relevant sind. Dies umfasst pflanzliche Grundnahrungsmittel, Fleisch, Milchprodukte, Gemüse, Früchte, Öle, Nüsse und diverse Genussmittel wie Schokolade und Kaffee.

Die Sachbilanzmodelle wurden von den beiden Forschungsgruppen Geography of Food und Ökobilanzierung am Institut für Umwelt und natürliche Ressourcen an der ZHAW erarbeitet in Kooperation mit Eaternity sowie der Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI).

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