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Regionale Ernährungssysteme

Das Forschungsfeld Regionale Ernährungssysteme beschäftigt sich mit der Analyse regionaler Ernährungssysteme und Wertschöpfungsketten sowie der Entwicklung von Zukunftsszenarien

Referenzprojekte

MOVING - Mountain Valorisation through Interconnectedness and Green Growth

Die Bergregionen Europas stehen vor grossen Veränderungen. Der Klimawandel zum Beispiel stellt regionale Produktionssysteme vor grosse Probleme. Im Rahmen des EU-Projekts MOVING mit 16 Partnerinstitutionen aus 23 Ländern, untersuchen wir in den Bündner Bergen, welche Wertschöpfungsketten besonders resilient sind und wie wir von regionalen Innovationen nachhaltig lernen können.