Agrifood Datenbank

Sachbilanzmodelle zu Nahrungsmitteln und landwirtschaftlichen Produkten

Agrifood Datenbank

Die Agrifood Datenbank ist eine Sammlung von Sachbilanzmodellen im Bereich Agrar- und Lebensmittelprodukte. Diese Sammlung von Ökobilanzdaten bildet die Basis für die Nachhaltigkeitsbewertung und Optimierung von Produkten und assoziierten Prozessen.

Die Agrifood Datenbank umfasst Daten für Pferde-, Rind- und Kalbfleisch, Milchprodukte, Bouillon, Oliven und Olivenöl sowie Schokolade.

Die Sachbilanzmodelle wurden von den beiden Forschungsgruppen Geography of Food und Ökobilanzierung am Institut für Umwelt und natürliche Ressourcen an der ZHAW erarbeitet in Kooperation mit Eaternity sowie der Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI).

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