Wichtige Fakten zu Bärlauch als Lebensmittel
Gourmets dürfen sich freuen: Der intensiv nach Knoblauch duftende Bärlauch hat derzeit Saison. Als beliebte Köstlichkeit findet der Bärlauch vielseitige Verwendung in der Küche. Doch Achtung: Sammlerinnen und Sammler sollten genau hinsehen, sonst geraten giftige Blätter ins Essen. Damit der Genuss ungetrübt bleibt, gilt es, ein paar Vorsichtsmassnahmen gemäss dem Merkblatt zu beachten.