Sind Antibiotikarückstände in Milch noch ein Thema?
Antibiotika und Milch - verträgt sich das? Einige Antibiotika in Milch sollen nicht mit Milch zusammen eingenommen werden. Eine ganz andere Frage lautet: Wie kommen Rückstände von Antibiotika in die Milch?
Im BLC-Artikel des Monats 2-2020 werden Gründe für den Einsatz von Antibiotika bei Mastitis erläutert, Ursachen für eine Höchstmengenüberschreitung in der Milch sowie Konsequenzen für die Molkereien aufgezeigt und die häufigsten Wirkstoffe mit Höchstmengenüberschreitungen aus den Untersuchungsergebnissen der letzten Jahre in Deutschland benannt.
BLC - Bundesverband der Lebensmittelchemiker/innen im öffentlichen Dienst e.V. (D)