Wir analysieren und beurteilen Lebensmittelprozesse, optimieren bestehende und entwickeln neue Prozesse mit dem Ziel, die Qualität von Lebensmitteln zu steigern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Dies wollen wir mit interdisziplinärer Betrachtung von Forschungsfragen und mit Einbezug unserer Kompetenzen in Technologie, Verfahrenstechnik, Verpackung, Analytik und Ernährung erreichen.

In drei Zentren bieten wir anwendungsorientierte Forschung, Entwicklung und Dienstleistungen zu Fragen rund um das Lebensmittel an. Unsere Mission ist es, die Komplexität der Lebensmittel besser zu verstehen und die Erkenntnisse zu nutzen für genussvolle, gesunde, sichere und nachhaltige Lebensmittel entlang der ganzen Wertschöpfungskette. Dies ist unsere Power of Foodtec.