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Wissenschaftliche:r Assistent:in Lebensmitteltechnologie 60 - 80 %

Mitarbeit in wissenschaftlichem Projekt zur Valorisierung von Lebensmittelnebenproduktströmen

Departement: Life Sciences und Facility Management
Arbeitsbeginn: 1. September oder nach Vereinbarung

Ihre Aufgaben

  • Mitarbeit in angewandtem Forschungsprojekt im Themenbereich Weiterverarbeitung von Lebensmittelnebenproduktströmen: innerhalb des Projektes werden besonders relevante Nebenproduktströme der lebensmittelverarbeitenden Industrie bezüglich ihrer wertgebenden sowie kritischen Inhaltsstoffe untersucht sowie potentielle Verarbeitungsschritte und Verwendungsmöglichkeiten entwickelt. Für ausgewählte Produktströme werden zudem Prototypen-Lebensmittel im Laborsmassstab hergestellt.
  • Zu den konkreten Aufgaben innerhalb des Forschungsprojektes gehören Literaturrecherchen, Durchführung praktischer Versuche und Analysen im Technikum, Interpretation der Resultate sowie Berichterstattung sowie der Austausch mit Industriepartnern
  • Im Bereich der Lehre gehört die Unterstützung von Studierenden bei praktischen Arbeiten im Technikum sowie die Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung eines eigenen Praktikumsposten im Themenbereich Lebensmittelverarbeitung zu den Aufgaben

Ihr Profil

  • Abgeschlossenes Bachelor- oder Masterstudium in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften oder verwandten Studiengängen
  • Grosses Interesse an nachhaltiger Lebensmittelverarbeitung
  • Interesse an Zusammenarbeit mit Partnern aus der Lebensmittelverarbeitung
  • Von Vorteil: Erfahrungen mit Ökobilanzen
  • Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
  • Teamplayer, kommunikativ, intrinsisch motiviert, hohes Mass an Selbstorganisation
  • Die Stelle ist auf 1 Jahr befristet mit der Option auf Verlängerung (max. 3 Jahre). Es handelt sich um eine Qualifizierungsstelle, welche sich für Berufseinsteiger/-innen nach BSc- oder MSc-Studium eignet

Dafür stehen wir

Die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist mit über 14'000 Studierenden und rund 3'400 Mitarbeitenden eine der grössten Mehrsparten-Fachhochschulen der Schweiz.

Life Sciences and Facility Management: Lehren und Forschen in Wädenswil: praxisnah, kreativ, leidenschaftlich und reflektiert. Mit unseren Kompetenzen in Life Sciences und Facility Management leisten wir auf den Gebieten Environment, Food, Health einen wichtigen Beitrag zur Lösung unserer gesellschaftlichen Herausforderungen und zur Erhöhung unserer Lebensqualität.

«Wir verstehen Lebensmittel» – dieser holistische Ansatz leitet das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation. Wir beachten alle für Lebensmittel relevanten Entwicklungen in Gesellschaft, Wirtschaft, Technik und Natur. Dabei fokussieren wir in Lehre, Forschung, Weiterbildung und Dienstleistung auf «managing the making of better food and beverages» - in enger Zusammenarbeit mit Unternehmen, Institutionen und Behörden. Der Instituts-schwerpunkt liegt somit auf der anwendungsorientierten Beherrschung und Optimierung von Herstellungspro-zessen. Ziel sind Produkte und Lösungen, welche die Bedürfnisse der Menschen in Bezug auf Ernährung optimal befriedigen. Unsere Mission sind «bessere» Lebensmittel und Getränke, die genussvoll, gesund, sicher und nachhaltig vom Rohstoff bis zum Konsumenten sind.

Forschungsgruppe Lebensmitteltechnologie: Neue Ansätze in der Lebensmittelverarbeitung sind notwendig, um zur Lösung der heutigen Herausforderungen in der globalen Ernährung beizutragen.

Bitte beachten Sie, dass wir ausschliesslich Bewerbungen über die Online-Plattform berücksichtigen.

Das dürfen Sie erwarten

Wir bieten hochschulgerechte Arbeits- und Anstellungsbedingungen und fördern aktiv die Personalentwicklung unserer Mitarbeitenden und Führungspersonen. Eine detaillierte Beschreibung der Vorteile finden Sie auf der Seite «Arbeiten an der ZHAW». Hier die wichtigsten Eckpunkte:

Ihr Kontakt

Prof. Dr. Nadina Müller
Leiterin Fachstelle Lebensmitteltechnologie

+41 (0) 58 934 50 85
nadina.mueller@zhaw.ch

Manuela Laure
Recruiting Manager

manuela.laure@zhaw.ch

2022-07-01
Befristet
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Wädenswil Stadt Zürich/Zürichsee 8820