Publikationen
Publikationen und Projekte nach DDC 640: Hauswirtschaft und Familienleben
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Berger, Verena ; Müller, Claudia ,
2020.
Wie nachhaltig ist mein Menü? .
fmpro service.
2020(1),
S. 10-11.
Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19980
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2019.
Kolostrum ausstreichen in der Schwangerschaft bei Frauen mit Diabetes .
In:
10. Stillkongress des Berufsverbandes Schweizerischer Still- und Laktationsberaterinnen, Olten, 13.-14. September 2019.
Verfügbar unter : http://stillkongress.ch/images/bss/2018_Stillkongress/Referate/Grylka_Susanne_2019_Stillkongress.pdf
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Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ; Jenny, Maurus;
2019.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19023
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Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ,
2019.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-18549
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Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ; Matyas, Julia; Jenny, Maurus;
2019.
Wädenswil:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19024
Projekte
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FWA: Visual Food Waste Analysis for Sustainable Kitchens
Ein neuartiger Ansatz für die vollautomatische Analyse von Lebensmittelabfällen für Großküchen wird untersucht. Lebensmittelabfälle werden mit einer neuen Kameraeinrichtung automatisch erkannt, in Echtzeit analysiert und mit Hilfe von maschinellen Lernalgorithmen klassifiziert.
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NOVANIMAL Innovationen in der Ernährung
Abstract Die Menschen essen weltweit immer mehr Fleisch und Milchprodukte. Ernährungsbedingte Umweltbelastungen und Gesundheitsrisiken nehmen zu. Auch die Schweizer Esskultur ist von Milchprodukten und Fleisch geprägt. Das Projekt sucht entlang der Wertschöpfungsketten nach Innovationen, um unerwünschte Folgen von ...