Publikationen und Projekte nach DDC640: Hauswirtschaft und Familienleben

• Berger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Bradford, Sebastian; Stucki, Matthias,

  2022.

  Interventionen zur Förderung einer klimabewussten Ernährung : ein Feldexperiment in städtischen Verpflegungsbetrieben [Poster].

  In:

  Grune, Tilman; Kleinridders, André; Virmani, Kiran, Hrsg.,

  Proceedings of the German Nutrition Society.

  59. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, online, 16.-18. März 2022.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  S. 50.

  Verfügbar unter: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/wk/2022/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-28-2022.pdf

• Müller, Claudia; Berger, Verena; Egeler, Gian-Andrea; Bradford, Sebastian; Stucki, Matthias,

  2022.

  Klimabewusste und ausgewogene Ernährung in städtischen Verpflegungsbetrieben : Erarbeitung eines Menü-Sets mit nachhaltigen Mittagsmahlzeiten für Personalrestaurants und Alterszentren.

  In:

  Proceedings of the German Nutrition Society.

  59. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, online, 16.-18. März 2022.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  S. 25.

  Verfügbar unter: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/wk/2022/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-28-2022.pdf

• Berger, Verena; Burkhalter, Linda; Müller, Claudia,

  2022.

  System-2-Nudges in der Außer-Haus-Verpflegung : ein Feldexperiment zur Förderung der nachhaltigen Menüwahl [Poster].

  In:

  Grune, Tilman; Kleinridders, André; Virmani, Kiran, Hrsg.,

  Proceedings of the German Nutrition Society.

  59. Wissenschaftlicher Kongress der DGE, online, 16.-18. März 2022.

  Bonn:

  Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

  S. 51.

  Verfügbar unter: https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/wk/2022/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-28-2022.pdf

• Berger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Muir, Karen; Bradford, Sebastian; Deluchi, Matteo; Stucki, Matthias,

  2021.

  Solving the trilemma : climate-friendly, healthy, and popular meals for retirement homes and canteens.

  In:

  Life Cycle Management (LCM) 2021, Stuttgart, Germany, 5-8 September 2021.

• Berger, Verena; Müller, Claudia; Egeler, Gian-Andrea; Muir, Karen; Bradford, Sebastian; Delucchi, Matteo; Stucki, Matthias; et al.,

  2021.

  Energie- und klimabewusste Ernährung in städtischen Verpflegungsbetrieben.

  Energieforschung Stadt Zürich.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.21256/zhaw-23006