Publikationen und Projekte nach DDC 640: Hauswirtschaft und Familienleben

• Berger, Verena ; Müller, Claudia ,

  2020.

  Wie nachhaltig ist mein Menü? .

  fmpro service.

  2020(1),

  S. 10-11.

  Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19980

• Grylka, Susanne ,

  2019.

  Kolostrum ausstreichen in der Schwangerschaft bei Frauen mit Diabetes .

  In:

  10. Stillkongress des Berufsverbandes Schweizerischer Still- und Laktationsberaterinnen, Olten, 13.-14. September 2019.

  Verfügbar unter : http://stillkongress.ch/images/bss/2018_Stillkongress/Referate/Grylka_Susanne_2019_Stillkongress.pdf

• Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ; Jenny, Maurus;

  2019.

  Ernährung und ihre Auswirkungen aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : was denken angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute, Küchenangestellte und ihre Lehrpersonen über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Umwelt, Gesundheit, Tieren? .

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19023

• Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ,

  2019.

  Innovationen in der Berufs- und Weiterbildung : wie KöchInnen und Restaurationsfachleute motivierter und kompetenter werden, vegetarische und vegane Menüs zu kochen und zu empfehlen .

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-18549

• Trachsel, Sonja ; von Rickenbach, Flavio; Baur, Priska ; Matyas, Julia; Jenny, Maurus;

  2019.

  Vegetarische und vegane Küche aus Sicht von Berufslernenden in der Gastronomie : Meinungen und Einstellungen von angehenden KöchInnen, Restaurationsfachleuten, Küchenangestellten und ihren Lehrpersonen .

  Wädenswil:

  ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

  Verfügbar unter : https://doi.org/10.21256/zhaw-19024